最全海鰲蝦介紹!如何正確區分挪威海鰲蝦和紐西蘭深海鰲蝦?

2020-11-27 騰訊網

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最全面的海鰲蝦介紹，值得收藏！

時至今日，海鰲蝦依然是日料餐桌上一等一的網紅，雖說近幾年大家都在說「消費降級」，但有數據表明我國自10年來，海鰲蝦的進口率不降反升，國民喜愛度逼近波龍。它到底有什麼特別的魅力呢？

在世界各個海域都有海鰲蝦的蹤影，他們通常棲息在從海岸到大陸棚邊緣的石質、沙質或泥質的海床。活著的小魚，貝殼類以及海草都是它們最喜歡的食物。

海鰲蝦的一生都在不斷脫殼進化。有研究指出，在沒有受傷、疾病以及天敵的情況下，海鰲蝦的壽命能超過100年。

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2009年1月，一隻重達9公斤的老龍蝦被放生。通過估算，它可能超過140歲，比記錄在案的人類還多活了十幾年。

鰲蝦的尾部有強健的機能，肉質豐富，用來做刺身是最合適不過了。一蝦入口，鮮味與海味並存，鮮嫩爽口的蝦肉在嘴舌中綻放。

連最為簡單的烹飪手法也能表現出鰲蝦層層疊疊的鮮美口感。從烹飪到擺盤，海鰲蝦都能讓自己成為一項藝術，這也難怪它能成為飲食界新網紅了。

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