推薦語：懷念鄉村大集的味道，現在的大超市大商場雖然也是人頭攢動，但總少了點什麼？
下文轉載自作者：暖芯小廚
我想問大家一個問題，在你的心目中，什麼樣的食物才能算得上是美食呢？現在人們的生活條件好了，人們的追求也跟過去不一樣了。人們對食物的要求也越來越多，不僅需要填飽肚子，而且還要吃著心情好。美食似乎能治癒一切！今天，給大家分享的是我們小鎮上一個羊肉湯館子。碗和盆一樣大，可以無限地喝湯，一天能賣500碗！
羊肉性溫，益氣養陰，溫中補虛，健胃強身。可以說，羊肉湯深受南北人的喜愛。今天，我想說的就是我們小鎮上的羊肉湯餐館。這家餐館的主人是一位大叔和大媽。他們對待顧客特別熱情。雖然這家餐館位於一個鄉鎮上，但生意非常火爆。很多外地人都來這裡吃飯。
喝羊肉湯的人都知道羊肉湯講究的湯鮮、味美，是益氣養身的美食。然而，羊肉湯的關鍵是這鍋湯。為了煮一鍋好的湯，大叔說他必須每天凌晨3點或4點起床煮湯，以滿足6點或7點到店裡吃早飯的第一批食客的需要。因為這些老顧客沉迷於喝「第一鍋湯」，他們不害怕早起，只想滿足他們挑剔的胃。
當然，這家餐廳最顯著的特點之一是，他們的羊肉湯可以無限期地免費喝，但前提是保證要吃完不浪費，因為大叔和大媽不害怕喝湯喝的多的顧客，他們害怕的是浪費食物的顧客……大家都知道羊肉湯的成本其實很高。大叔大媽賣的羊肉湯分量很足，大部分人一碗就飽了，可以說，大叔的羊肉湯肥腸的實惠。因為生意興隆，他們也從早上6點工作到晚上9點，大叔和大媽說他們一天可以賣500多碗，節假日可以突破1000碗。
這家餐館買的羊肉湯通常是從老家農村買的自由放養的山羊，味道很好。此外，這裡還有羊骨頭和羊雜，根據自己的口味隨便選。大叔的餐館裡有一個大鍋，裡面的羊肉不斷地翻滾著，裡面熬著大骨頭，味道很濃。一碗羊肉湯是否好吃的關鍵是這鍋湯。吃的時候，現在顧客的碗裡放上顧客喜歡吃的羊肉片，再用滾燙的羊肉湯過三次碗裡的羊肉片，最後加一勺湯，需要加粉絲的顧客單獨把粉絲煮好放進去。
大叔說經營餐館其實很累。他從早到晚賣500碗。然而，由於很忙，他幾乎沒有時間休息。然而，當他看到顧客對他們做的食物讚不絕口時，非常滿意。據說趁熱吃羊肉湯非常鮮香，夏天做的羊肉湯最好，因為這時候養肥肉嫩，燉出羊肉湯特別鮮美。今天就介紹到這裡，歡迎來品嘗，再問一句：您喜歡喝羊肉湯嗎？