極品美味 「老鼠斑」你知道什麼嘛?

2021-01-08 騰訊網

相信看過周星馳電影《食神》的觀眾，都對這樣一幕印象深刻，那就是當廟街餐飲老闆在吃過周星馳和火雞姐一起製作的「爆漿撒尿牛丸」後，做出的極致享受的表情，並聲稱比老鼠斑還要美味！那麼這裡的老鼠斑你是否知道是什麼東西呢？

其實，「老鼠斑」並非是與老鼠有關，相反，它是一種魚，是海魚中鮨科駝背鱸屬的一種魚類；至於為什麼叫他「老鼠斑」，是因為老鼠斑因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名

老鼠斑作為一種美味的同時，還是觀賞魚的一種，它們身體為奶油色，黑色斑點布滿全身，讓人感覺很喜慶，所以具有良好的觀賞性

除此之外，做為食用魚，其自身的肉質更是鮮嫩無比，魚身肉多而無細骨，一口吃下去，滿嘴都是享受！而且，不需要過多調料，只是簡單的清蒸，搭配薑絲去腥，最後滴上少許蒸魚豉油便是一道難得的美味~

不過老鼠斑市面上的價格卻並不廉價，反而有些昂貴，老鼠斑的市場價格大約在７00～1000元左右一斤，而普通的石斑魚一般大約在50元以下，所以對多數人來說還是有些奢侈的存在。

好啦，今天的文章就到此結束了，關注，評論，下期為你帶來更優秀的文章，謝謝~

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