對於很多吃貨遊客來說，旅行就是為了去吃遍世界各地的美食，沒有美食的旅行對他們來說就是不完美的，但相比國內五花八門的美食，國外的那些所謂的經典美味實在是很難入得了久經考驗的天朝吃貨們的法眼，畢竟天朝美食是在全世界出了名的，隨便挑一個地方都可以吊打全世界的感覺。更不用說六朝古都南京城裡那些光想一想就要流口水的美味了，今天那來打卡一下南京城裡的美食。
遊客們到了南京不喝一碗鴨血粉絲湯可就萬萬說不過去了，身為南京城裡最著名的鴨子湯，湯頭鹹香撲鼻，油而不膩，粉絲勁道爽口！晶瑩的粉絲浸在清澈的湯裡，裡面的各種鴨雜，不但沒有什麼腥氣反而會很提香，重口味的鴨血，卻意外的軟嫩可口。被湯汁完美浸泡了的豆泡軟軟嫩嫩，包裹著汁水，輕輕咬上一口，絕對是最完美的體驗。最後的一道工序就是撒上一把香菜，瞬間把整碗湯的香氣生華，大冬天的喝上這麼一碗，遠道而來的遊客們就會知道什麼叫做滿足了。
南京，堪稱鴨子的地獄，外地人都笑稱沒有一隻鴨子可以活著遊出這八百裡秦淮河。在南京，遊客們能夠吃到各種各樣的鴨子。單就鹹水鴨來說，不僅能在館子裡吃到最平常的鹽水鴨，還能有各種包裝的鹽水鴨特產能夠讓遊客們帶回家仔細回味。南京生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。可是廣受各地各國遊客們的喜愛的。
現如今甚至都有了一種說法是把南京城叫做了「鴨都」。從這一點上外地的遊客們就可以在心裡做好準備，把自己的舌尖和腸胃空出來準備迎接各式鴨餚的硬菜和小吃了。因為南京城裡的人們似乎信奉的是無鴨不成宴，不管做什麼，只要是和吃有關的事情，總是要切一隻鴨子來助興。幾千年古都的多元文化給鴨肉烹飪帶來了豐富的技術和技巧，也造就了這個喜歡吃鴨肉的老饕的天堂。
傳說中的南京鴨業協會統計，每年來南京城裡挑戰廚師失敗身死的鴨子總數高達一億隻。沒錯，你沒有看錯，更沒有數錯。身為外地人在可憐這些倒黴的鴨子時也忍不住把自己的嘴擦一擦，因為據說南京人只是吃鹹水鴨就要每年消費4000萬只鴨子。南京人對鴨肉的做法那可真是體現了中國美食的精髓，一隻鴨子全身上下無處不可不成菜，無處不可不能吃，遊客們不信的話就可以來瞧瞧。
先不說鴨肉，單就先說這鴨頭，愛吃鴨的人怎能錯過南京的醬鴨頭。南京人將鴨頭與中草藥和陳年老滷一起熬爛入味，細嫩的鴨腦和下顎細肉都軟化到一唆即可入口，伴著濃鬱的醬香和淡淡的草藥味，甜鹹相加。保證來到這裡的遊客們吃了就停不下來。至於鴨舌，烤鴨舌、醬鴨舌是比較常見的做法就不用說了。在這南京城裡比較出名的是「七彩鴨舌」，一道民國時的「老」菜。整道菜由素油炒制，加上當季的嫩蘆筍，上菜後鴨舌的口感搭配蘆筍的清香，保證讓第一次吃到這個的遊客們回味無窮。至於鴨翅有燉、滷水、醬汁、滷水等方法，一般的燒鴨店都可以零賣。
除此之外還有一些創意十足的吃法，如掌上明珠——就是將整隻鴨子的爪子都加工成骨頭，上面裝飾著蝦球。還有鹹鴨蛋也不能錯過，做成扁平的圓形，具有誘人的光澤，讓人看著就流口水。 南京城裡的鴨子一個個的都是好鴨，美味又好吃。不管是來自哪裡的遊客就沒有到了南京城沒吃過一口鴨子的。
總而言之，南京的鴨子為世界美味史上添了重重的一筆，看到這些鴨子的吃法，遊客們怕是都有口齒生津的感覺了。是不是想要趕緊趕去南京來一場豪華的全鴨宴了，那就快去南京的鴨子店前大吃一場吧。