同樣是蝦皮，白色的和淺粉色的有什麼區別？老漁民揭曉答案
蝦皮是我們生活中常備的一種食材，尤其是像我們海邊居住的人們，蝦皮就和鹽一樣是家中必備的。小的時候就經常看媽媽在房頂晾曬蝦皮，秋天的時候是曬蝦皮的最佳季節，因為秋天乾燥而且海邊的風特別多，陽光也足夠。
蝦皮的營養是非常高的，大家都知道他是補鈣冠軍，孩子小的時候身體最需要的就是補鈣，然後家裡的大人都會給孩子做蝦皮粉，然後稍微大一點了就用蝦皮做湯或者是燉菜，還有就是給包餃子的時候放入一把蝦皮在肉餡中，能使餃子更加鮮美。
大家在買蝦皮的時候有沒有發現，市面上賣的蝦皮有好幾種，顏色也有不一樣的，有的是白顏色有的是淡粉色的，不一樣的顏色的蝦皮選用的蝦皮是不一樣的品種，而且晾曬的過程也是不一樣的。
同樣是蝦皮，白顏色的和淺粉色有什麼區別呢？我們這邊都是靠海居住的漁民，靠海而住，依海而生，今天老漁民就來揭曉答案，告訴大家怎樣來選擇，以後不要買錯了。
【白顏色的蝦皮和淺粉色的蝦皮的區別】
1淺粉色的蝦皮
正常的蝦皮只有白顏色和淺粉色兩種，如果你看見有很紅顏色的蝦皮那樣的不建議大家購買。
淺粉色的蝦皮吃起來要比白顏色的蝦皮稍微鹹一點嗎，這就是我們海邊人說的"鹽幹"蝦皮，這種蝦皮在做菜的時候基本上就是不用放鹽了。
而且蝦皮的鮮味很重，這種蝦一般產自東海，因為海域的不同，晾曬出來的蝦皮顏色就會呈淺粉色，這種蝦皮中的蝦青素比較多，所以相對於白顏色的蝦皮來說，顏色是稍微深一點。
2白顏色的蝦皮
白顏色的蝦皮一般產自於渤海海灣，這種蝦皮在晾曬的過程中鹽漬比較少，所以這種蝦皮不是很鹹，就算是直接吃也感覺不到太鹹，這種蝦皮就是我們海邊人說的"淡幹"蝦皮。一般我們家中都會多買這種淡幹的我蝦皮，不管是做湯還是調餡料用這種白色的蝦皮是非常合適的。
看了我的分享大家是不是學到了很多知識，那麼在買蝦皮的時候要注意些什麼呢？
1， 蝦皮的表面比較粘，而且溼乎乎的這種蝦皮不能買，這種蝦皮的存放時間一定很長了，而且還受潮了，不夠新鮮了。
2， 聞起來有點異味的蝦皮不能買，買蝦皮的時候將蝦皮放近鼻子聞一聞，如果有異味，不是正常的蝦皮的鹹鹹的味道在，這樣的蝦皮不能買，這種蝦皮一般都是不新鮮的蝦皮，正長的蝦皮聞起來是有一種鹹鹹的，輕微的腥味的。
大家還有什麼挑選蝦皮的好方法歡迎留言評論！
【文案編輯】目海食王小廚