海洋是地球生命之源，也是人類重要的食物來源。雖然海洋裡到處是魚蝦，但是海洋裡的魚蝦分布並不均勻。只有那些魚蝦貝類大量聚集、並且方便捕撈的海域，我們才稱之為漁場。
一個漁場有較多的魚蝦生存，那麼意味著有較多魚蝦吃的食物，即海洋浮遊生物，也就是那些微小浮遊動物和植物，浮遊植物處於海洋生物鏈的低端。在海洋中，哪裡有適合浮遊植物生長的環境，往往那裡就有較多的魚類。而浮遊植物的生長主要需要陽光和各類營養物質。
這當中，洋流的作用功不可沒。
洋流，就是沿著一定方向的有規律的大規模海水運動。洋流是海水的主要運動形式，它促使不同海區間進行著大量的水量交換、熱量交換、鹽分交換和溶解氣體交換等，從而利於生物的繁殖和生長。
洋流按其性質可分為寒流和暖流兩種。在寒暖流交匯的地區，往往形成大型的漁場。世界上分布著四大漁場，分別是北海漁場（歐洲）、北海道漁場（亞洲）、紐芬蘭漁場（北美洲）、秘魯漁場（南美洲）。
北海漁場是北大西洋暖流與北冰洋南下冷水交匯而成的，北海道漁場是千島寒流與日本暖流交匯而成，紐芬蘭漁場是墨西哥灣暖流與拉布拉多寒流相匯而成的，秘魯漁場是由秘魯寒流的上升流而形成的。
可以說，漁場，是洋流賜予人類的寶藏。對於世界上的一些國家而言，漁業已成為重要的經濟產業，例如挪威。
挪威，位於北歐，三分之一的國土位於北極圈內。海岸線漫長曲折，加上峽灣，海岸線比赤道還長。挪威海域廣闊，風大浪急，海水冰冷清澈，大西洋暖流和北冰洋寒流在這裡交匯，是天然的優質海鮮聚集地。
挪威海產憑藉無與倫比的高端品質暢銷全球，挪威每天要向全球150多個國家供應豐富的海產，是世界第二大海產出口國。帝王蟹、三文魚、鱈魚、蝦以及貝類等新鮮海味，廣受世界各地消費者的青睞。
挪威的北極鱈魚，富含蛋白質、維生素B族、歐米伽3脂肪酸等，同時魚肉脂肪含量低，有著「白色黃金」之稱。鱈魚在挪威當地飲食文化中具有重要地位，同時也是挪威最主要的出口海產品。偉鱈羅藍（VESTERAALENS），作為挪威具有百年悠久歷史的鱈魚製品企業，旗下的產品出口到法國、義大利、中國、美國等世界各地，廣受消費者的好評。