提到美食， 大閘蟹必是其中之一。眾所周知，大閘蟹不僅美味，對人體還有一定的滋補作用。自周天子時代至今人們對大閘蟹的喜愛程度只增不減，那麼吃了這麼久的大閘蟹，你知道公蟹和母蟹的區別嗎？大閘蟹到底公的好吃還是母的好吃？什麼時間吃最為美味呢？讓我們一起來細數一下吧！
自古就有「九月團臍，十月尖」的說法，也就是說九月是吃母蟹的最好時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質細嫩。但這時候的公蟹蟹膏還沒有完全形成，因此九月份的公蟹無論營養價值還是口感都是不及母蟹的。
到了十月份，母蟹進行排卵，體內的蟹黃就沒有了。同時，肉質也沒有九月份的肥美。而這時就要輪到公蟹登場啦！十月的公蟹蟹膏剛好長滿，肉也比較肥美，因此，十月份的公蟹營養價值和口味都比母蟹好很多。等到十月底，冷風漸起，大閘蟹受寒，肉質會更加緊緻，吃到嘴裡特別特別的Q彈。
此處插播蟹黃小知識：蟹黃並不是蟹卵，與雞蛋黃一樣，蟹黃是包括蟹卵與其生長所需的營養物質的統稱。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂等營養物質，但同時還有較高含量的油脂和膽固醇。因此，一定不要貪吃哦！
合適月吃合適蟹，公蟹的蟹膏，晶瑩黏膩，吃起來滿口生香。母蟹的蟹黃則鮮香油脂細膩，橙紅誘人，鮮香四溢。
總之，公蟹和母蟹各擅其長，喜愛程度完全取決於個人口味不同。如果你偏愛吃蟹黃呢，那就選母蟹，偏愛蟹膏，就選擇公蟹。公蟹一般稱之為肉蟹，公蟹裡的蟹肉比較多，比較適合做清蒸，母蟹黃多，則適合與排骨一類的輔助物做高湯。總之，公蟹美味，母蟹清香，都是最好的美味。
對於小編來說呢，其實公蟹和母蟹都一樣好吃！小編對大閘蟹真真是愛慘了。希望這篇文章能對你了解大閘蟹帶來一點幫助，這是小編最最美好的心願~