明天就是夏至日，這一天是北半球一年之中白晝最長的一天。夏至的習俗有很多，今天我們就從飲食方面來說道說道，對於普通老百姓來說，「吃」是最基本的。夏至日，最應該吃的4種美食，健康又營養，而且寓意都不錯！那麼夏至我們該吃什麼？不能吃什麼呢？大家接著往下看吧：
1、麵條
有句老話說得好「冬至的餃子，夏至的面」，作為山東人而言，吃麵最平常不過了。一年四季都有不同的吃法，比如夏至日人們會在冰箱裡提前準備一盆冰水，然後再用這種水給麵條過水，從而使得製作出來的麵條口感更好。炎熱的夏天，我們最想吃的就是冰爽可口的食物，既有助於開胃降火，又有利於食慾的促進。
1）、備好500g麵粉，然後加入5g鹽、5個雞蛋，揉成光滑的麵團，再用保鮮膜蓋住醒30分鐘左右；
2）、把醒好的面揉3分鐘左右，再按扁後擀薄，再把麵皮卷到擀麵杖上，來回推拉即可將麵皮擀得越來越薄。（注意：向前推時要稍用力壓著推，往後拉時因輕輕的一帶拉回來）
3）、把麵皮擀薄之後，一張張疊起來，然後再用切土豆絲的手法，將其切成粗細均勻的條狀；
4）、再著就是起鍋加水下麵條（水燒開之後加入少許的鹽，再下麵條）開鍋後再煮1分鐘左右。麵條撈出來之後過一遍涼開水，這樣麵條嚼勁更足。
2、莧菜
有不少的地方在夏至日這天，有吃莧菜的習慣，寓意著吃了莧菜就不會發痧。這種蔬菜營養豐富、色澤豔麗，既可用於炒雞蛋，又能充當餃子餡。
1）、買回來的莧菜清洗乾淨，然後再切細，再準備一塊豬肉切成丁狀，蔥花備用；
2）、再取3個雞蛋打散後，下入油鍋中炒成雞蛋碎，盛出備用。
3）、最後把鍋燒紅，加入食用油。油溫約6成熱左右放入肉丁爆炒。再放入米飯，待聞到香味之後放入莧菜。看到莧菜炒出紅汁再放入雞蛋液，這時候需要大火翻炒均勻。
3、餛飩
有民謠曰「餛飩一吃，不長痱子」，老一輩甚至還傳言夏至日吃餛飩，能夠健康整個夏天。
1）、採用適量的麵粉，加入一勺鹽，然後少量多次倒入涼水調面。調至絮狀無乾麵粉時，下手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘；
2）、在挑選豬肉的時候，以肥瘦相間的豬肉。然後再備好香菜（剁細），再加入適量的調味劑如：雞精、蠔油、生抽、鹽、食用油。用香菜和豬肉這樣調餡包餛飩，味道特別鮮美！
3）、面醒好後將面擀成薄麵皮，然後用擀麵杖比著切成寬窄均勻的長條，再將長條一層層摞起來，切成梯形的餛飩皮；
4）、取切好的餛飩皮，在梯形小頭一邊放上餡料，然後向寬的一邊捲起，卷兩下即可，再將兩頭對摺捏起來，一個漂亮的餛飩就包好了。
5）、鍋內加水，燒開後下入餛飩，水開後加入半碗清水，再次開時加入一個打散的蛋液，煮至餛飩全都漂浮起來了，餛飩就熟了，然後撒點香菜、蔥花、加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，攪拌均勻後即可出鍋。
4、粽子
其實粽子並非只有端午節才能吃，夏天一到我們就能看到市場上就有粽子售賣。很多人都會拿粽子當早餐吃，寓意著與炎熱的夏天說再見，迎接涼爽日子的到來。
好了，辰辰美食今天的分享就到這了。不知道大家在夏至日這天會吃什麼？小編很希望大家在下方評論區留言，說出你們本土的夏至日習俗。如果喜歡本文的話，也可以多多收藏分享哦！