今日夏至， 3種傳統美食要多吃，順應節氣身體好，寓意安康又圓滿。
今天是夏至，是一年當中白晝最長的一天。進入夏至，天氣炎熱，氣溫高，降水量少，大家出門要注意做好防曬，平時要及時補充水分，作息要早睡早起，合理運動，讓自己順利度過苦夏。
夏至時節，人的飲食食慾相對減弱，在飲食上可適當調整，多吃清淡少食油膩，多吃瓜果蔬菜少喝冷飲，這時，可多吃一些粗糧和苦味食物，少吃油炸食品。
有一句老話說得好：「冬至餃子，夏至面。」在寒冷的冬天，吃上一碗熱騰騰的餃子，暖心又暖胃；在酷暑又炎熱的夏至，吃上一碗清爽又滑順的麵條，開胃、爽口，心情好。
夏至，除了麵條，還有兩種傳統美食可多吃，順應節氣身體好，寓意安康、圓滿。
一、牛肉麵
都說「吃過夏至面，一天短一線」。今天咱就在家做牛肉麵，這款牛肉麵在家自己做，用時不到5分鐘，牛肉勁道，麵條爽滑。
【食材】：牛肉、麵條、番茄
具體做法
1、 牛肉加黃豆醬、薑片、香葉、生抽醃製入味。
2、 醃製後的牛肉，冷水下鍋加入適量清水，燉煮2個小時左右，可用筷子輕鬆插過牛肉即可。
3、 冷卻後的牛肉切成薄片備用。
4、 水開後，放入麵條焯水3分鐘，撈出過冷開水放入碗中。
5、 將燉煮過的牛肉湯倒入鍋中，放入切好的番茄，放入牛肉煮開後，直接倒入麵條。
一碗營養又美味的牛肉麵就做好啦，營養又開胃，是夏天餐桌上不可多得的美味。
二、綠豆湯
綠豆是解暑佳品，拿來煲湯喝最合適不過了。其他食材可以隨自己喜歡加，比如：薏仁、蓮子、紅豆、赤小豆等等。蓮子有助於養心安神，平時可常吃；薏仁多糖含量豐富，有助於利水消腫、祛溼。
【食材】：綠豆、蓮子、薏仁、紅棗、糖
具體做法：
1、 薏仁浸泡3個小時，綠豆、蓮子浸泡1個小時，食材提前浸泡更容易煮爛。
2、 將泡軟後的蓮子去除蓮子芯，紅棗去除棗核。
3、 浸泡後綠豆、蓮子、薏仁倒入鍋中，加3倍水按煮粥鍵。
4、 約煮40分鐘左右，再倒入紅棗、糖燉煮至綠豆軟爛即可。
一碗清爽夏天天熱，喝上一碗綠豆蓮子湯，清涼又解暑。
三、餛飩
在很多地方，還有著夏至吃餛飩的習慣。有一種說法是：「夏至餛飩一吃，不長痱子。「另一種說法是：夏至吃了餛飩，可順利度過苦夏，寓意安康又圓滿。
【食材】：餛飩皮、瘦肉、雞蛋清、胡椒粉、生粉、姜、鹽、生抽
具體做法：
1、 瘦肉剁成肉末，加鹽、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻，再加薑末、生抽、生粉拌勻。
2、 按自己喜歡的方式包餛飩。
3、 水開後倒入餛飩，加1勺鹽，中途加兩次水，餛飩浮出水面就是熟透了。
4、 煮熟後的餛飩倒入骨頭湯，加鹽、雞精、胡椒粉調味即可開吃。
一碗熱騰騰餛飩，即可當早餐吃，還可當宵夜吃，味道好極了。