今天你吃麵了嗎？俗話說「冬至餃子夏至面」，雖然各地習俗不同，但是我國的大部分地區夏至這一天都吃麵，無論是涼麵、熱面、拌麵、炒麵、打滷面、熱乾麵還是手擀麵，總之今天的餐桌上一定要有一碗麵，迎接一個新節氣的到來。夏至這一天，太陽幾乎直射北回歸線，是北半球各地白天最長、黑夜最短的一天，夏至之後便進入盛夏，打今兒起白晝漸短，黑夜漸長，氣溫升高，酷暑就來了，別忘記今天吃夏至面，來一碗米粉也不錯，煮了一大碗吃的精光，順應節氣還解饞。
每一道菜都有一個故事，這米粉是來自遙遠的廣西，是老同學不遠千裡郵寄過來的柳州螺螄粉，去年在廣西待了一個冬天，特別喜歡當地的米粉，真是百吃不厭，對螺螄粉更是情有獨鍾。這螺螄粉可是柳州的名牌，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，配料極其豐富，軟滑爽口的米粉，加上酸筍、酸豆角、黑木耳、蘿蔔乾、花生、油炸腐竹等配料及濃鬱適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，儘管只加少量的紅油也很辣，但是順滑Q彈的口感，純正酸爽的味道，吃的超爽，各種滋味令人回味無窮。非常感謝老同學的真情厚意， 在夏至這個特別的日子裡，一碗螺螄粉傳遞40年的同學友誼，唯螺螄粉與同學友誼不可辜負，感謝遠在千裡之外的老同學，願友誼地久天長！
【柳州螺螄粉】所需食材：柳州螺螄粉1包；牛肉腸1根；西蘭花適量。
做法及步驟：1、這是來自廣西柳州老同學郵寄來的螺螄粉。
2、打開包裝，看看這些配料，就知道這碗螺螄粉有多好吃了。
3、再添加一點綠色，讓這碗螺螄粉更迷人。西蘭花淡鹽水中浸泡10分鐘以上，再反覆清洗乾淨，鍋中加入適量的水，滴幾滴油焯燙西蘭花，保持顏色碧綠，過冷水撈出控淨水分。
4、鍋中加入適量的水，下入米粉燒開，再煮10到13分鐘。
5、煮好的米粉過冷水撈出控淨水分備用，西蘭花撈出控淨水分備用。
6、鍋中加入適量的水，下入螺螄湯料和煮好的米粉，煮1分鐘，下入除了花生米之外的其他各種配菜。
7、再次煮沸關火，出鍋。
8、取略大一點的碗，倒入煮好的螺螄粉，牛肉腸切片碼在上邊，碼入西蘭花，倒入花生米就OK啦！
非常美味的螺螄粉，吃一次還想下一次，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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