原創 | 宋曉勤 王小偉
「百裡周垣抱曲隄，青青豐草映回溪，不知天廄今何處，惟見春風長蒺藜。」清人許孫荃一首《沙苑》，寥寥詩語刻畫大唐御苑沙苑之美、蒺藜之盛。在故宮博物院展陳的清道光二年三月清宮貢品清單中，真實地記載了陝西巡撫端陽貢「吉利茶」；吳振棫《養吉齋從錄》各省例進貢品清單中又詳實地登錄了陝甘總督年節貢「同州吉利茶」……這些為沙苑、蒺藜、「同州吉利茶」蒙上了神秘的面紗，讓我們穿越史海，品鑑史冊，撩起她們的面紗，解讀其中的神奇。
「吉利茶」之源——沙苑
《新唐書》載：「沙苑之上貢有靴、芑（枸杞）、茨（蒺藜）、龍沙（麻黃）、凝水石。」《宋史》載：「同州監沙苑，其貢有白蒺藜、生地黃。」《同州府志》載：「沙苑在縣洛渭之間，亦名沙海、沙澤，其中盆起者曰沙阜。」沙苑，位於大荔縣洛、渭河之間，東西長40公裡，南北寬15公裡。沙苑自古就是一方神奇的土地，出土有距今20萬年的早期智人「大荔人」；出土有中石器時代的典型代表「沙苑文化」，佐證了沙苑原始農業的萌芽；唐堯時原始農業與手工業已有了相當的發展；春秋時，沙苑是秦晉紛爭之地，秦穆公曾與晉惠公盟於沙苑王城；秦漢時，沙苑是「渭川千畝竹」；戰國時，秦孝公頒布「墾草令」，沙苑農業日漸興盛；隋統一後，在沙苑置羊監，建永豐倉，隋煬帝在洛水兩岸築「看花臺」；盛唐時是沙苑鼎盛之時，建沙苑城，設沙苑監，唐玄宗時引洛水灌溉「通靈陂」「堰黃河」；清時，大荔知縣周銘旂曾於沙苑一帶推行兩年三熟耕作制度，一直沿用到1949年前後。長期以來，沙苑人民求生存、謀發展，勤勞簡樸，精耕細作，用智慧和汗水創造了光彩厚重的沙苑農業文化，培育出了豐富的物產，創造了許多馳譽全國的上名優產品，正如《新唐書》記載，沙苑的「靴」（毛皮）、蒺藜等為唐後歷代貢品。
「吉利茶」之本——同蒺藜
明李楷有《蒺藜子別傳》曰：「子苑產，亦名蒺藜，然不刺人，功於人者甚繁，故天下皆知苑之有子也。狀、質性具詳《本草》。功之巨者，能起衰，益聰明。即不以藥，試作湯服之，輒得效。然弗得其宜則不見用。夫豆藜子之拙哉？花外諸族率讓之，故知子者必諮其裡雲。或曰：『子故非白而玄者也，奚以白？』李子曰：『知其白守其黑。』」
清《大荔縣誌》（熊兆麟）載：「大荔之白蒺藜，自唐時已入貢。《元和志》，同州貢白蒺藜子，其蔓引長如刺蒺藜而莖葉各異，紫花結莢，長寸許，莢內實大如芝麻。《本草綱目》雲，狀如羊腎，而色碧綠，些沙苑蒺藜子之殊於他處蒺藜子也……」
清《大荔縣誌》賀雲鴻載：「白蒺藜，舊志引，蔓如刺蒺藜，而莖葉異，紫花結莢，實大於蠶種，腎形、碧綠色。《名醫別錄》，生馮翊別澤（沙苑）或道旁。《本草》，白蒺藜生同州，沙苑牧馬草地最多，而近道亦有之，綠葉細蔓，七月開花，紅紫色，九月結實作莢，子綿布沙上。《宋史》地裡志，同州定國軍貢。《本草衍義》，蒺藜有二等，一等杜蒺藜；一等白蒺藜，出同州，子如羊內腎，大如黍粒。《本草綱目》，白蒺藜結莢長寸許，內子如芝麻，狀如羊腎，而蒂綠色，沙苑蒺藜以此分別。《通志》，蔓生子，有三角，沙苑最多。」
沙苑子原以藜子、白蒺藜、同蒺藜、沙苑蒺藜、吉利子等名稱見載於古代本草中。正如《本草圖經》說：「又一種白蒺藜，生長在同州沙苑，牧馬草地最多，路旁也有生長。綠葉細蔓，綿布沙上。七月開花，黃紫色，如豌豆花而小，九月結實，便可以採摘。果實味甘甜而微腥，綠褐色，與蠶種子差不多大。」李時珍《本草綱目》說：「其白蒺藜結莢長一寸多，內子大如芝麻，形狀像羊內腎而帶綠色，人稱沙苑蒺藜。」據本草圖文考證，與現今藥用沙苑子相符。
原故宮博物院院長鄭欣淼曾悉數院內展陳的清貢品清單，清代貢茶，陝西有兩種：興安州（即安康）毛尖茶與同州（即大荔）吉利茶。吉利茶即「蒺藜茶」，唐代就有，產於大荔沙苑。從清中期宮廷茶葉貢品清單可見：清代陝西巡撫端陽進貢：百合粉三匣、薏仁米三匣、吉利茶九瓶……陝西巡撫年貢：吉利茶五瓶、百合粉五匣……陝甘總督端陽進貢：蘭州掛麵五箱、同州吉利茶五瓶……陝甘總督年貢：同州羊皮、同州吉利茶三瓶……其中吉利茶都是少不了的。
「吉利茶」之奇——「沙苑子」
《通鑑輯要》記載：「隋時『同蒺藜』在大荔道路、河邊所皆有，至唐遂以沙苑子稱著。」
「同蒺藜」緣何「唐遂以沙苑子稱著」，有段美麗的傳說在流傳至今。相傳唐玄宗之女長樂公主自幼多病，身材弱小，食眾多貴重藥，仍無濟於事，經常住在華清宮養病。「安史之亂」時，安祿山率兵攻破潼關，兵至臨潼，長樂公主夢中驚醒，忙與奶媽策馬連夜逃奔沙苑監（今天沙苑一帶），被一位童顏鶴髮的老人收留。老人複姓東方名亮，精通醫道，人稱「真人」，在沙苑培育了一種草藥叫「沙苑子」，用它泡茶，能滋身健體，醫先天之不足；防疾治病，治後天之所傷。真人對公主視如親生，百般愛護，讓女兒經常用沙苑子泡茶給她喝。天長日久，長樂公主的身體竟然越來越好。轉眼間過了二三年，唐朝軍隊收復了長安城，太子李亨繼承王位稱肅宗，得知公主下落，立即派人接公主回宮。公主揮淚與東方真人告別。臨走時，東方真人送給公主一個葫蘆，告訴她裡邊裝的就是自己平日採來的沙苑蒺藜，讓她帶回去，每日取三五錢泡茶喝，可永葆身體健康。回到宮中，宮娥們見到公主，個個不勝驚異，原來體弱多病的公主，頭聳烏雲，面若桃花。肅宗聞知此事，便召見公主，公主呈上蒺藜，並詳細地說了蒺藜的妙用。肅宗聽後，將信將疑，一連試用了半月，果覺神清氣爽，耳聰目明，精神倍增，得知此藥之神奇，於是命欽差下詔同州府進貢沙苑子，供宮中享用，此藥也因此得名「沙苑子」。
據中醫講，沙苑子是一味營養價值極為豐富的滋補良藥，有延緩衰老、補腎固精等功效。自明、清以來，大荔人習慣在河邊、地頭種植沙苑子。經商或外出走親訪友常以「同蒺藜」一包相贈，「欲知相思意，遙寄同蒺藜」。更有東南亞華僑將「沙苑子」當作拜年禮或新婚賀禮，每包一斤，紅紙金字封面，上書：「同州蒺藜」。後由於戰亂水旱等因素，沙苑子產量也隨之每況愈下。
「沙苑子」之興——「大唐貢茶」
1950年大荔縣成立「沙苑造林局」，在沙苑地區廣植樹木，基本控制了風沙，恢復了植被，沙苑子生產也有所恢復。上世紀90年代初期，人們對沙苑子的功效和美麗的傳說有了新的認識，大荔縣在沙苑和黃河灘一代種植沙苑子就有數萬畝。大荔縣藥材公司，指導發展種植沙苑子，引進了加工設備，在陝西首家生產出豆香濃鬱、香甜可口的沙苑子「大唐貢茶」，當年在市場銷售走俏暢銷到省內外。隨後，大荔乳品廠利用沙苑子配製的「沙苑子奶粉」應運而生，成為當時的最佳保健品，一度暢銷全國，沙苑子在市場走紅。
「沙苑子」之盛——再進京
如今，欣逢盛世的沙苑人民，用辛勤和智慧讓這片神奇的土地煥發新顏。大荔縣委、縣政府依託沙苑文化底蘊，沙苑子美麗的傳說等歷史典故，著力於沙苑子的開發，倡導「公司＋基地＋農戶」的發展模式，種植戶和種植面積逐年加大，建成了沙苑子種植、加工、倉儲、線上線下銷售於一體的新型農業開發公司，研發出唐苑貢品吉利茶系列旅遊產品，走出「公司＋旅遊＋網際網路」發展的新路子。2019年8月10日，在北京舉辦大荔農特產品全球推介會上，神奇的「沙苑子茶」再進京，吸引了不少群眾。貢品「同州吉利茶」名揚全國，唐苑貢品吉利茶系列旅遊產品為「旅遊旺縣」注入了新的活力。真可謂：「又見同州春事嘉，風拂倩影滿街花。沿河百裡冬棗翠，沙苑長生清貢茶」……
來源：大荔宣傳