在大航海時代，水手的死亡率還是很高的，在達伽馬、麥哲倫的遠航中，這種名為「壞血病」的惡疾使將近一半水手喪生，簡直就是海員的催命符。
其症狀出現牙齦腫脹、皮下淤血、渾身無力等症狀，直至死亡。
海員們的健康事關國運，然而幾百年裡，全歐洲的醫生們對壞血病束手無策，開出的藥方幾乎都不頂用。而且，只要患病水手一上岸，總是沒幾天就滿狀態回血，症狀全無！
現在我們當然都知道，這肯定是缺少維生素C啊，維生素C又因此被稱為——抗壞血素。補充維生素C的最主要途徑就是吃水果蔬菜。
可當時，這一問題卻壞了大家。
當時得壞血病的主要人群除了水手，還有偏遠牧區的牧民，對於他們來說，蔬果可不是那麼容易獲取的食材。
久而久之，壞血病的疼痛就一直折磨著這些人。
為了戰勝這個病魔，一些醫學專家就開始研究。最終，在1747年的時候，英國皇家海軍的醫生的意外發現，只要給海員提供新鮮橘子和檸檬，即可預防和治癒壞血症，人類這才逐步認識了維生素C。
但是這個發現，一開始沒有被重視。
直到1772年，又一位詹姆斯——著名航海家詹姆斯·庫克船長前往南太平洋。他在船艙裡帶了大量檸檬、柑橘等水果，於是為期3年的航程中基本沒出現壞血病，回國時118名船員只有1人死亡。
按照當時的標準，這個傷亡率堪稱奇蹟！這趟航行讓庫克船長聲名大噪，也奠定了檸檬「壞血病終結者」的地位。
但是凡事都有例外，有些知識淵博的同志發現，這個世界上，還有一小波人，既沒的吃蔬菜水果，也不吃維生素片，卻同樣可以免受壞血症的侵擾，他們就是生活在北極地區的愛斯基摩人。
難道他們的基因跟我們的不一樣？可以自己分解合成維生素？
答案當然是否定的，其實，愛斯基摩人的維生素是來自於肉。
絕大多數動物像豬豬都可以通過新陳代謝從葡萄糖中得到維生素C，其中，哺乳動物和一小部分鳥類是在肝臟中完成這個過程的，而爬行動物和其他鳥類則是通過腎臟完成這一系列代謝過程。甚至連酵母這樣的單細胞真菌，都可以從單糖中生成維生素C……
所以肉中其實也含有維生素C，只是相比於蔬菜水果中少很多，而且我們平時高溫烹煮會將肉中的維生素C破壞，所以這麼點維生素C對我們來說是不夠的。
但是巧就巧在，愛斯基摩人不喜歡吃熟的，半生不熟的就可以了，所以維生素C損失的不是很多。更有甚者，有的愛斯基摩人直接就是貝爺附體，生吃鯨魚皮脂、海豹皮脂和腎上腺的習慣，這些部位的維生素C都比較高。
不過，這樣的肉裡面會有很多寄生蟲，大家請勿模仿。
如果大家最近工作忙，餓了就隨便吃點泡麵，又出現牙疼等症狀，就要注意啦，你可能是缺維生素C了，趕快吃點蔬菜水果吧！