黃花菜具有很高的營養價值，很多人喜歡吃黃花菜，黃花菜既可以涼拌也可以熱炒，食用黃花菜可以起到清熱明目、降低膽固醇的作用，但是黃花菜有些飲食禁忌需要注意，否則容易傷害身體，下面就來盤點一下食用黃花菜的禁忌，希望那些愛食用黃花菜的人們可以注意一下。
1、儘量不要食用新鮮的黃花菜
新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙鹼」的物質，在人體腸道內容易發生氧化，生成二氧秋水仙鹼，這種物質含有較大的毒性，人們食用後會產生噁心、嘔吐的感覺。
2、食用黃花菜之前最好用溫開水多清洗幾遍
黃花菜中的有毒物質在60度以上的溫水中可以消失或者減弱，在食用新鮮的黃花菜時可以用開水焯一下，然後在溫水中反覆衝洗幾遍個，購買的黃花菜乾品，也應該反覆在溫水中衝洗幾遍，去掉菜中含有的灰塵和二氧化硫。
3、黃花菜不應該與驢肉一起食用
黃花菜與驢肉一起食用會導致人們出現心痛的感覺，特別是對於患有心臟病的患者來說更應該注意這一點。
4、胃潰瘍和腸胃功能不調者不要食用黃花菜
黃花菜中含有大量的膳食纖維，胃潰瘍及腸胃功能不調者食用容易加重病情。
5、哮喘病患者不要食用黃花菜
哮喘病患者講究飲食清淡、不能食用過甜或者過鹹的食物，而黃花菜屬於溼熱食物，哮喘病患者最好不要食用。
6、黃花菜不能與鴿肉或者鵪鶉肉一起食用
鴿肉與鵪鶉肉中富含蛋白質，但是和黃花菜一起食用會降低人體的抵抗力，有時還會導致上吐下瀉。
黃花菜雖然營養豐富，但是要注意食用方法，否則容易出現損害身體健康的情況，在食用黃花菜時可以搭配木耳、豬肉、雞蛋等食材，不僅可以豐富口感，也能增加人體所需要的營養。
一般人們食用黃花菜可以起到健腦、抗衰、防癌等作用，產婦產後食用黃花菜可以起到通乳、補血的功效，但是要注意黃花菜的食用方法，一定不要食用新鮮的黃花菜，另外幹制的黃花菜在晾制過程中容易沾染細菌或者容易殘留一些有害物質如二氧化硫等，所以食用黃花菜之前都應該用溫水反覆清洗再食用，了解了黃花菜的禁忌，人們在食用黃花菜時才能吃得更健康。