本期導讀：慢熬出平凡卻療愈的日常，看日劇《昨日的美食》學料理技巧！
近年料理劇是個趨勢！像是描繪尋訪美食，或透過享受料理而獲得元氣等劇情，2019年就有出以「料理下廚」為主題翻拍的日劇深得人心，熱愛小品劇不會錯過的～《昨日的美食》！
這齣劇上演一對戀人藉由烹煮三餐料理，在道道美味中，也品嘗平凡卻溫馨的日常生活，由於貼近每個人，越看越讓人憧憬、舒心，追完後還意猶未盡的可別錯過！因為2020年元旦，在日本還加碼播出90分鐘特別版啦！
還沒follow到這齣劇的人，為您精選裡頭不但美味也容易製作的經典料理，究竟哪些料理讓劇中主角瞬間被療愈？每道料理還都有私藏的製作技巧藏在裡頭！
日劇《昨日的美食》以料理串聯起日常相處的小故事，溫馨又療愈。
《昨日的美食》裡要看些什麼？
《昨日的美食》「きのう何食べた？」是日本知名漫畫家吉永史的作品，於2019年4月翻拍為日劇，由擔任律師卻超會做料理的筧史朗（西島秀俊飾）與美髮師矢吹賢二（內野聖陽飾）兩人有如朋友般相處的戀人譜出的日常。為了節省日常開支，筧史朗每天會準時下班前往商店街買菜，回家後使出好廚藝，煮出簡單卻美味的料理。
劇中理所當然有著經典日式的食材與佐料！如昆布、柴魚、味噌以及日式煮物等，再來是藉由主角滿滿磁性的OS配音、簡單的料理步驟所呈現出料理過程，配上畫面中烹調的流暢感、拌炒時吱吱作響聲，與耳邊響起的輕快音樂等，畫面的吸引力讓人不自覺邊看邊流口水！好期待自己能煮出同樣的美味！除了日式，混合日、西式的料理如義大利麵、吐司早餐等當然也不會漏掉！以下三道更是編輯精選，只要跟著劇中照做，也能好上手的美味：
看炊飯如何美味上桌！看史朗這樣做！
在第一集裡吸睛登場的「牛蒡舞菇什錦炊飯」、豬肉蘿蔔味噌湯以及中式什錦炒蛋等，是抓住觀眾目光的第一步，那道什錦炊飯，完全就是每個家中都應該要有的電鍋炊飯料理啊！在忙碌一天趕回家或毫無力氣做菜時，電鍋總是好幫手，以電鍋炊飯可以拯救不少飢餓疲憊的家庭（笑），像筧史朗就聰明用這道料理，讓平常普通的白米飯立刻升級了！
運用昆布、米酒、醬油等成就出高湯湯汁，尤其是昆布是日式鮮味的來源，只要一小片便足夠，而鮭魚、牛蒡絲、舞菇等配料則為米飯增加不少油脂、香氣還有口感，充滿日式風味的炊飯，回家後真的很快就可以上桌了！史朗和賢二在餐桌前邊享用晚餐、邊聊起如何省錢的話題和場景，還真的是你我家中會出現的！
▼看完日劇後，有不少人跟著日劇模仿出美味啦！
▼不夠不夠，這裡也有愛料理好手們的各式炊飯：
換口味！番茄燉雞肉的快速秘訣是
再來是帶西式風味「番茄燉雞肉」，偶爾吃膩飯菜時也和史朗一樣想來點不一樣的吧？史朗用「番茄罐頭」來調理可是快速料理撇步！馬上縮短熬煮番茄至軟爛的時間，這道番茄燉雞肉相信更會是新手或帶便當的好菜。香煎雞肉至金黃色，拌炒洋蔥、菇以及茄汁，加入高湯增加鮮味，用起士、黑胡椒、羅勒營造出濃鬱感和加乘的香氣。
有趣的是，史朗發現少了點風味，想到可以把冰箱剩下的「起士絲」拿來用，就像平常我們在料理時試味道一樣，靈機一動卻更好吃了！很有共鳴吧！學到冰箱剩餘食材加分術了嗎？香煎雞肉的鮮美，與茄汁的酸味巧妙融合，配上遇熱軟化的濃鬱起士，在鍋裡滾動得咕嘟咕嘟的！喔～這道菜真的可以試做啊！喜歡的話，記得仔細瞧瞧劇裡史朗的製作撇步！
用一碗豪華自煮泡麵，賢二滿足地道別今年
迎接歲末，跨年你想怎麼過？讓編輯印象深刻的一段，是跨年夜聚餐後矢吹賢二瀟灑的推掉同事的後聚會活動，回家以「豪華溫泉蛋泡麵」度過今年的最後幾小時，用下廚陪伴自己多麼率性、憧憬啊！賢二居然也動手下廚了！
如果只衝熱水來泡麵就太悽慘、也太不夠意思了，賢二其實為這碗面增添了超豐富肉類蔬菜、佐料，還用微波爐做出豪華溫泉蛋！打顆雞蛋加點水放入微波，還要「搓個洞～」這技巧實在實用！
更可愛的是，吃麵時對麵條軟硬度完全計較的心情，熱愛麵食的人一定點頭如搗蒜！賢二最後邊嘗邊說著：「面的筋度、白菜的軟硬度、大蔥的熟度一切都很完美！」配著他大口吸吮拉麵的超滿足表情，這畫面實在太棒!!
想知道賢二做豪華泡麵更多的美味關鍵嗎？編輯就不再劇透了啦，期待大家從劇中邊學料理技巧、邊被兩主角做菜的過程療愈！還沒決定跨年吃什麼的人，不妨像他一樣來碗暖胃、精彩滿分的豪華自炊泡麵，與這年度「最後的自己」揮別吧！
▼超多豪華泡麵，湯、幹炒跟著來變化
忙碌後能一解辛勞的晚餐、難得假日早起便用料理喚醒元氣的朝食這些是你心中料理存在的意義嗎？在《昨日的美食》裡演出的日常，就像我們的早午晚，在生活中用料理與人維繫情感，也期待透過吃美食、煮道料理撫慰身心，我們為身邊親愛的人下廚，也享受被美食包圍、滿足感動而生的共鳴。《昨日的美食》用料理串聯起日常種種，想在歲末、年初之際再好好被料理療愈一下嗎？找到你最想製作的那道料理吧！