人對事物的記憶分散存儲於大腦的各個感覺中心,並由大腦海馬體進行回憶。如果一種感覺刺激令人產生某種回憶,那麼由其他感覺器官所感知和記憶的場景也會隨之顯現。
在所有感覺記憶中,氣味感覺最不容易忘記。視覺記憶在幾天甚至幾小時內就可能淡化,而產生嗅覺和味覺的事物卻能令人記憶長久。
戈特弗裡德說:「這就是我們記憶系統的美妙之處。設想和朋友一起在海灘上休息,海浪和啤酒的味道都可能在日後觸發我們的回憶。」而且,這種和氣味相關的記憶在大腦海馬體不能起協調作用後仍能繼續保存。因此,有些健忘症患者依然能回想起兒時聞過的氣味。
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