人們常說「觸景生情」，但在實際生活中，「嗅味生情」的情況似乎一點也不少，並且相比之下，氣味所觸發的隨想和回憶雖沒有場景那般直觀，卻反而更豐富微妙，刻骨銘心。
至今一聞到傍晚時分從別人家廚房飄出的爆炒青椒的香味，還是會想起過去某一天很沮喪地拖著步子放學回家，在窗子口聞到家人炒青椒肉絲時，瞬間安心的治癒感。
走過不同地方之後又發現，不同城市哪怕在同一季節，環境的氣味也會有微妙差異，甚至各自的機場、車站，再到每戶家庭住宅裡的氣息，都不一樣，是絕不雷同的個性標籤。
於是就有這樣一位香水設計師，想要將她最愛的「精神故鄉」——京都的氣味保存下來，製成香水，穿戴於身。今天向大家介紹的，就是這一瓶「京都之水」的誕生過程。
你 去 過 京 都 嗎 ？
你能回憶起一座城市帶給你的味道嗎？
「世界上再沒有這樣的一座城市,如京都那樣近乎完美地把唐詩宋詞化成唯美的街景;唐朝風韻在中國已然難以尋覓, 然而在京都, 卻處處是它生動的註腳。」
有文字如此評價過日本的京都，這樣一座令人神往的千年古城。
據統計, 京都擁有17處聯合國世界文化與自然遺產、千百座佛教寺廟和神殿, 還不包括那些城市代表性的人文景點等。
如果去京都旅遊, 好玩的好看的該去的地方實在太多了。在一場疾風驟雨般的七日遊歷之後, 除了將京都之旅剪貼成一段段定格的回憶封裝進腦海裡外。是否還有另一種別樣的留存和打開京都記憶的方式,能夠觸手可及, 隨時喚起最鮮活生動的京都記憶?
答案是試著把京都裝進香水裡，用氣味充當記憶閥門的鑰匙。
法國作家普魯斯特在他的意識流巨著《追憶似水年華》中有不少由氣味或味道誘使他開啟意識回憶的段落描寫。根據普魯斯特的描述，人們把這種現象稱之為「普魯斯特效應」(Proust Effect)。
指氣味具有獨特的能力，可以解鎖以前已經遺忘但卻生動、飽含情感的回憶。後來神經科學家們用實驗證明卻有此功能。
因此，也就有將該原理應用到生活中的說法：如果你想改變周圍人對你形成的固定刻板印象，不妨試試看換一種香水。因為香水的暗示效果極高，不僅是對別人,就連對自己也會起到改變自身評價的積極作用。
所以香水並不僅僅散發香氣和味道的用途，它可以有更多的功能和作用。
把京都裝進一瓶香水裡的新奇嘗試是來自一名美籍華人設計師，名叫莊卉家。
莊卉家，英文名叫Della Chuang，在臺灣出生，國際知名的香水創意設計師。現任瑞士Della Chuang Creatives創意工作室主持人，活躍於歐美時尚設計圈。服務的客戶包括勞斯萊斯汽車、瑞士宇舶表、歐萊雅集團、雅詩蘭黛集團等。
曾任紐約拉爾夫·勞倫斯香水品牌藝術總監湯姆·福特香氛美妝特約設計顧問。獲2011年國際設計聯盟百大設計師之一。
Della的香水作品
雖然現在使用香水的人群比例越來越多了，但了解香水背後知識的仍是少部分，需要釐清誤區，比如Della雖然是香水設計師，但非親自調製香水，調製香水是由調香師完成的，一瓶香水的誕生，是香水設計師跟調香師通力合作的產物。
具體說來，作為香水創意設計師的Della的工作是將一支香水的商業特色，用文字、形狀、色彩、質地, 詮釋出一種創意概念，然後協助調香師，將概念轉化成一個有色彩、有節奏、有結構的抽象氣味。此外還要設計出香水瓶的形態，經由製作公司，製作出實體瓶身。
所以，這項工作兼具抽象與具象設計的雙重挑戰，還有藝術審美和商業價值的綜合考量。
由Della主持，聯手法國調香大師Christophe Laudamiel 一同完成了這支京都的香水KyotEau-——京都之水。
「京都之水」香水產品概念圖
方形瓶身中間豎起柱狀的木質瓶蓋，造型猶如京都的建築一樣古樸優雅；通體如墨, 透露出沉穩和神秘的色澤；淳厚的木質瓶蓋更是傳遞出篤實的觸感。
瓶中的香水由13種不同的天然香料，加上與菊花香調、檜木香調等,再添樹蘚、野生柑橘和優雅柑橘化學結合的21種化學成分調製而成。並特別採用了日本的線香香料，如廣藿香、乳香等，強化了京都的木香印象。
特別適合亞洲人使用的淡香水調配方式,，給人持久的細緻、溼潤、溫和的京都「嗅覺」印象。
如同這座古都，神秘、寧謐, 而又平易近人。
回想十年前，2006年Della第一次去京都的那一年。
臨行前她在紐約上班，日夜都在接二連三的香水設計案裡打轉。工作節奏之快、壓力之大。在企業體系越來越講究利潤和效率之下，作為創意人的樂趣越來越少。 只得去往京都避一避，把自己從紐約窒息的工作氛圍中脫離出來。
之後看來，一次無心的逃離，卻是與心靈之都久違的相逢。
據說，人的一生應該擁有三個城市：出生和成長的城市是故鄉；工作和生活的城市是為了謀生；而第三個城市,是心靈的出口和驛站。京都，對於Della來說就是那第三個城市。
在京都，她打開自己所有的感官——視覺、觸覺、聽覺、味覺甚至是嗅覺去感受京都這座城市。行走在旅行的途中，體會日本獨特的美學創意。
京都不光是獨特的自然和人文景觀，在京都生活和工作的創意人也同樣吸引著她。她拜訪了許許多多的藝術家、設計師、畫家等，了解他們眼中京都和京都之於他們的意義。
所見所聞，所思所想，在沉澱成記憶之後，創作的靈感也隨之抽絲剝繭般脫穎而出。
她以一名設計師的「刁鑽角度 + 作家的敏感心靈 + 藝術家的奇思妙想」著書寫進了同名的《京都之水:瓶裝記憶》一書中，把京都的魅力裝進一支香水裡，設計出了KyotEau———京都之水。
書裡記載了Della作為香水創意設計師的一些生活逸事、一些美學創意、一些京都訪談以及一瓶香水的誕生過程，可謂給設計工作者的靈感誕生指南。
該書的繁體中英文雙語版於2015年被美國香水評鑑權威網站nstperfume.com( Now Smell This) 選為全世界香水入門必讀書之一，因此對於香水愛好者或是有意入坑的讀者, 它是普讀性強非專業類香水書。
若是喜歡旅行，準備體驗京都，Della分享了她作為一名氣味學家感受城市，品味京都的五感方法.並附有她繪製的美學京都地圖，選取了與佛教禪宗相關的建築、庭園、茶道、香薰與料理等地方，可激發不同層次的感官效應。
現在我們剛剛出版了莊卉家著書的《京都之水：瓶裝記憶》（香水版），特邀著名書籍裝幀設計師陸智昌採用四種日本傳統色彩（深緋紅、真朱紅，舛花藍，海松綠）設計封面，均含有法國調香大師Christophe Laudamiel為本書特調的專屬香水KyotEau。
希望通過 「文字 + 香水」別樣組合的表達方式，喚起讀者「感受所以思考」的啟發,能夠打破「觀看所以思考」的慣性，純粹地去感受精緻簡潔的京都，然後發現一個洋溢著美學省思及生活活力的優美空間。
文 _ 朱彬 按 _ 蘇本
編 _ 張怡婷 | 圖片來源於網絡
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