隨著世界的科技水平不斷提升，對於原始生物的了解已經越來越滲透，可以根據研究出來的一定理論去判斷生物的化石處於哪個時期；目前為止還有一種世界上最古老的生物，被譽為5億年的活化石！如今成了這副模樣！
鱟是目前地球上最古老的海洋生物，身體形狀很像螃蟹，頭胸前面有一對0.5毫米的小眼睛！看起來都覺得毛骨悚然！最早的鱟化石在5億年前的奧陶紀就出現了，那時候恐龍還沒有出現，原始魚類才剛剛崛起。同時代的動物要麼滅絕了，要麼進化了，只有鱟還保留著原始的樣貌！
而這個活化石如今居然成為人們的盤中餐？不知何時人們常常認為鱟吃了能有益於身體，並且還有許多各種各樣的功效，後來人們就開始大肆捕撈鱟，在一些市場現在還有賣的。
近年來，由於受到人們的影響，不僅棲息地成為了重要問題，並且人們大肆的食用使他們的數量大幅度的減少，而鱟如今是國家二級保護動物，如果現在還有食用的想法最好還是不要貪那一口肉，放過它們吧！
另外，食用鱟，會給身體健康和生命安全帶來極大隱患。據公開資料顯示，圓尾鱟成體及幼體的卵、肌肉、黃色結締組織均富積有河豚毒素，人食用後中毒表現為頭暈、胸悶、口周麻木、四肢無力，甚至呼吸肌麻痺，危及生命，在我國多地均有發現因食用鱟而造成死亡的案例。
目前鱟已經是列為自然保護聯盟的瀕危物種，要是現在還吃是違法行為，建議各位還是不要選擇嘗試，就算你偷偷嘗試到了，但是也有可能會付出慘重的代價；不過鱟也確實有醫療價值的作用，不過由於保護形勢十分的嚴峻，並且生長的周期需要15年才能成年，所以大部分都要花錢去購買國外的鱟血液。