一看蝦仁與蔬菜的搭配，不用過多描述就可以看出是比較有營養的，而今天我們分享的這款蔬菜蝦仁餅主要是以芹菜與蝦仁為主料的。當然我們也知道，有很多人是不喜歡吃芹菜的，所以你也可以換成其它你喜歡的，能和蝦仁搭配的蔬菜就可以了，但今天我們就那芹菜與蝦仁為例，你了解下做法就可以了。
一招鄉美食這款的蔬菜蝦仁餅的製作方式並不複雜，可以說是簡單的，很適合生活節奏比較快或者新手學習製作的，都是很方便的，那麼我們就來看看具體的過程是怎樣的吧！
需要
一招鄉美食蝦仁250克，芹菜150克，澱粉25克，雞蛋1個，料酒1勺，胡椒粉1茶匙，鹽適量。以上食材的所需分量僅供參考，具體需要根據自己所需進行調整。
做法
一招鄉美食先將蝦仁洗得乾乾淨淨的，然後將其剁碎，當然可以不用剁得太碎。將芹菜摘取好，然後洗乾淨，切成均勻地顆粒狀（當然也可以根據喜好替換成其它菜）。將之前剁好的蝦肉裝入大碗中，再放入料酒，胡椒粉，雞蛋，鹽，澱粉，然後進行均勻地攪拌，使其混合在一起，如果覺得太稀，可以再加一些澱粉調和一下，這樣就不會太稀了。將之前切好的芹菜加入到蝦仁混合物中，進行均勻地混合攪拌。開始熱鍋，倒入少量的油，調至小火，將蝦仁混合物放入鍋中，壓成餅狀，當一面煎至成型並變得金黃，開始翻面煎另一面，直至兩面都煎至金黃即可。
一招鄉美食出鍋時香濃撲鼻，外焦裡嫩，是超健康的美味早餐，甚至只要調料的味道不會太過於重口，都是很適合小孩子吃的，這樣營養又健康，就算是不喜歡吃芹菜的小朋友，也可以通過這種方式讓孩子吃下去，因為幾乎也不怎麼會吃得出芹菜的味道了。
有興趣的朋友可以自己進行嘗試哦。