如果問您「國民第一菜」是什麼，很多人一定會告訴我是「番茄炒雞蛋」。沒錯，有一種蔬菜被稱之為「生熟雙蔬」，它就是鼎鼎大名的「番茄」；經常食用番茄，對身體有哪些好處？不靠譜食用番茄，又會給身體增加哪些風險？關於「健康品鑑番茄的細則」，有些事情您還是知道點好。
吃番茄，對於身體有多種好處：
補充番茄紅素，起到理論上的「防病」作用：番茄是一種「紅潤的蔬菜」，其中含有豐富的番茄紅素；之前有過很多實驗研究都表明，攝入番茄紅素可以降低「前列腺腫瘤標記物」；也就是說，適當多補充番茄紅素，可以降低前列腺癌等問題的患病風險。
當然，任何物質在談「作用」的時候都應該明確「食用量」；對於番茄紅素而言，每天至少要攝入6毫克才能有所作用；用番茄來換算，正常人每日需要進食至少200克番茄才能滿足這個劑量。所以，多吃點，這個「量」並不多。
補水，促進身體代謝：番茄是一種「能生吃的蔬菜」，它其中含有較多的水分。經常食用番茄，無疑可以幫助機體補充水分，從而就可以促進腸道代謝，促進排便，預防「便秘」等腸道問題。
另外，每日充足補充水分是件好事，美化皮膚，調節體溫，讓身體變得不乾燥，讓心情變得更加美好。
增加蔬菜的攝入量：對於一些人來說，日常生活中的「蔬菜攝入量」並不「到量」。每天吃1—2個番茄，可以幫助我們滿足單日500克的蔬菜攝入量，增加身體的健康係數。
三種人吃了，對身體會有「害處」：
存在「腎功能障礙問題」的人：番茄是一種含「鉀元素」較高的蔬菜，有腎臟相關疾病的人應該少吃，避免增加腎臟負擔。
對於番茄存在「過敏問題」的人：的確，番茄也會誘發某些個體的過敏反應。如果您對番茄過敏，那就不要繼續食用了，避免身體出現各種不良過敏症狀。
胃腸敏感的人：一方面，胃腸敏感的人不建議大量食用番茄，因為其中含有「一丟丟的茄鹼」，對於胃腸道會產生刺激，導致胃腸不適或疼痛。
另一方面，建議胃腸敏感的人可以吃「加熱後的番茄」，降低對於胃腸的刺激。
4種搭配，讓你的番茄「營養翻倍」：
番茄雞蛋；葷素搭配，維生素C與優質蛋白質共存，品鑑美味，下飯爽口。番茄菜花：素菜中的典範，紅白相間，是一道不錯的下飯菜。番茄蝦仁：葷素搭配，口味可以依個人愛好調整，抗餓且下飯。番茄燉牛腩：聽起來就流口水的美食，既補充番茄紅素，又能補充血紅素鐵，超棒的美味。一枚番茄，大大的營養，特殊的情懷；建議常吃，無論生吃還是熟吃；希望每個人都可以品鑑番茄之美味，收納番茄之「內涵」。
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