西蘭花和什麼搭配最好吃?營養又美味,菜式多樣!

2021-01-13 美食漢子

西蘭花和什麼搭配最好吃？營養又美味，菜式多樣！

西蘭花作為蔬菜，是蔬菜裡的顏值擔當，深受小孩子的喜愛，常見的菜餚有炒西蘭花這種簡單做法，常吃有清熱潤肺的功效，能減少癌症的發病機率，吃了有種種好處，但是你知道西蘭花裡面可以搭配什麼嗎？還能更加美味，吃了更有營養！

臘肉炒西蘭花

食材：西蘭花，香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿蔔，橄欖油，蔥姜，料酒，鹽，牛奶

將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿蔔分別洗淨，切開小塊備用用水煮一下，撈起來炒勺加橄欖油，5成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調料也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白淨可口，翻炒幾下即應出鍋，儘量減短加熱時間

香菇西蘭花

食材：香菇，西蘭花，油，鹽，蒜

1.用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。

2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。

清炒山藥西蘭花

食材：山藥，西蘭花，油，鹽，醋

1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色;

2、西蘭花洗淨，切成小朵備用;

3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內;

4、熱油鍋，爆香;倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可~!

水中加醋再泡山藥，可以防止氧化;另外焯菜的時候可以加點油鹽，使菜更翠綠!

蝦仁西蘭花

食材：蝦仁，料酒，鹽，生粉，蔥姜粉，橄欖油

新鮮蝦仁去殼去腸後，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻醃製片刻，蒜瓣切成蒜末。待用西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然後把西蘭花放入開水中過一下，燒的時候加兩滴橄欖油，撈出後迅速放入冷水中瀝乾。醃好的蝦仁洗乾淨，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了後倒入蒜末爆香後，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色後，倒入西蘭花，翻炒後加入高湯，少於鹽，繼續翻炒幾下後即可出鍋！

西蘭花裡面富含豐富的維生素k，還含有蛋白質，糖，營養價值極高，所以記得學起來多吃哦

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