想要去除肉裡的血沫雜質，只焯水還不夠，試試這樣做，簡單又乾淨
說到各種各樣的肉類食材，我們大家都是非常熟悉的，現在人們的生活條件是變得越來越好了，所以這些肉類食材對我們來說也都已經成為了家常便飯，就比如說我們經常吃的豬肉，牛肉，羊肉，雞肉等等這些製作成本是之後吃起來的口感也是特別的好吃。我們也都知道，不管是任何的肉類，也都會有一些肉腥味存在而起裡面還都會有一些血水和雜質，所以我們在烹飪之前也都會先把肉放在鍋裡焯水這樣就能夠把裡面的血沫給去除乾淨。但是很多人也都覺得肉在經過高溫煮製之後，肯定也會破壞肉裡面的一些營養價值，其實如果想要去除血沫焯水也並不能起到太好的作用，因為我們在焯水的時候也是相當於在煮肉，這樣的話，肉裡面的一些營養也會隨著煮出來的血沫有所流失，如果失去了營養的話，我們在吃了之後也是沒有辦法從中攝取營養的。其實如果想要去除血沫的話，也不是只有潮水的這個方法，今天小編就跟大家分享一下另外一種方法。想要去除肉裡的血沫雜質，只焯水還不夠，試試這樣做，簡單又乾淨
今天小編就以排骨為例來教大家該怎樣去除血沫，用戶在製作任何食材的時候，都可以按照這樣的方法。首先我們把準備好的排骨放在冷水當中衝洗乾淨，把殘留在排骨外面的一些雜質和骨頭渣清洗乾淨，否則在吃的時候也會影響口感。等到把這些東西清洗乾淨之後，我們就可以來去除肉裡面的血沫了，這種方法也是非常簡單的，首先我們準備一個容器，然後把排骨放進去，往裡面加入適量的冷水，注意一定是加冷水，千萬不要直接加熱水進去，否則也會讓排骨當中的營養出現流失。
除了用冷水來浸泡之外，我們還需要往水裡加一勺食用鹽，攪拌均勻，然後用鹽水輕輕的揉搓排骨，這樣的話我們就能夠看到血沫自動的從肉裡面跑出來了，是不是非常神奇呢？其實它的原理也是非常簡單的，因為排骨當中的血沫濃度比鹽水的濃度要低很多，所以在相互作用的情況下，全部就會自動的往外鑽，用這種方法來去除肉類裡面的血沫也是非常簡單實用的。這樣不僅不會破壞到肉類食材的營養，也能夠最大程度的保留食材的原汁原味。
等處理好之後我們再把排骨撈出來，放在清水中衝洗乾淨就可以了，處理好的排骨不管是用來燉排骨湯還是製作成紅燒排骨，糖醋排骨等等，不管哪種烹飪方法，做出來的排骨都是特別好吃，這樣不僅能夠避免高溫焯水來影響排骨的營養，同時也能夠把裡面的血水和雜質清洗乾淨，可以說也是一舉兩得了，不管是任何的肉類食材，都可以用這樣的方法來去除。學會之後趕快回家試試看吧，如果你還有什麼更好的方法，也歡迎給小編留言分享哦。