3D列印上校雞塊？也許不久後真就能吃上

2020-08-28 牆裂英語BreakNews

不知道各位對曾經風靡QQ空間和各大論壇的關於肯德基使用的都是長出6隻翅膀4隻腿的畸形雞的都市謠言還有沒有印象。雖然無比離譜，但是對於那時還小也不大懂何為PS的我產生了不少心理陰影。


不過最近，肯德基真的開始和實驗室合作研究新型雞肉了。



這家快餐巨頭宣布了它的「未來肉」概念，並計劃在今年年底前準備好一款產品進行測試。


肯德基正與俄羅斯一家3D生物列印公司合作，使用「動物肉細胞」3D列印雞肉，開發實驗室生產的雞塊。


肯德基在一份聲明中說：「肯德基正與3D生物列印解決方案研究實驗室合作，開展創新3D生物列印技術的研發，以創造雞肉，這是其打造「未來餐廳」的創新理念的下一步。


隨著健康生活方式和營養的日益普及，對傳統肉類替代品的需求逐年增加，以及開發更環保的食品生產方法的需要，合作夥伴之間產生了製作「未來肉類」的想法。



如果一切按計劃進行，我們很快就能吃到世界上第一塊實驗室生產的雞塊。


雞塊將會從雞身上的一小片細胞中提取出來的。


為了從細胞中進行生物列印，科學家們通常把它們培育成一個簇。


這些細胞然後可以變成糊狀，以便列印成薄片。


這些薄片可以做成大塊的肉，然後經過加工和調味，使它們變得美味。


3D生物列印解決方案的聯合創始人Yusef Khesuani說：「3D生物列印技術最初在醫學上得到廣泛認可，如今在生產肉類等食品方面越來越受歡迎。」


「未來，這類技術的快速發展將使我們能夠更方便地使用3D列印肉製品，我們希望通過與肯德基的合作而產生的技術有助於加快細胞型肉製品在市場上的投放。」


肯德基的項目旨在重現真正雞塊的紋理，並將添加其標誌性香料。



這個過程仍將涉及動物產品，這樣雞塊雖然仍舊不會適用於素食者。然而，與標準的雞肉生產方式相比，它們的生產方式更環保。


肯德基說：「根據《美國環境科學與技術雜誌》的一項研究，用細胞來種植肉類的技術對環境的負面影響最小，可以將能源消耗減少一半以上，溫室氣體排放量減少25倍，比傳統農場少用土地100倍肉類生產。」


順便學一學肯德基熱門單品的英文名吧

勁脆雞腿堡 Extra tasty crispy Burger

香辣雞腿堡 Zinger Burger

老北京雞肉卷 Dragon Twister

吮指原味雞 Original Recipe

勁爆雞米花 Popcorn Chicken

香辣雞翅 Hot Wings

聖代 Sundae

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