從「六翅雞」到3D列印雞 肯德基為雞操碎了心

2020-11-23 騰訊網

【家電網HEA.CN 8月15日微信原創】2008年，一則名為「肯德基使用『人造蜘蛛雞』做食材？看你還敢吃不敢吃!」的假新聞被人在網上刻意傳播，造成相當一部分人對肯德基談「基」色變。肯德基不得不用起訴的方式，才在公眾面前挽回自己的聲譽。

2020年，肯德基卻主動宣布和俄羅斯的「3D Bioprinting Solutions」合作，該公司目前正在開發利用雞細胞和植物材料，以 3D 生物列印技術，從而使其產品重現雞肉的味道和質地。而肯德基將為其提供所有的配料，比如麵包屑和香料等。該項目的目標，是做出口味與外觀上，都和肯德基原始產品相接近的雞塊。

謠言四起：舊時代對先進科技的恐懼

12年前，一個關於肯德基雞肉食品取材於「六翅八腿」的「變種怪雞」的謠言在網上流傳，該謠言長短不一，甚至有多個版本，其中其中最富「殺傷力」的版本就是有關「蜘蛛雞」的傳言。據該類消息的發布者稱，所謂的「人造蜘蛛雞」就是通過「轉基因技術」培育出來的「變種生物」，這種「怪雞」擁有六根翅膀和八條腿，形態如蜘蛛一般。為增加說服力，發布者往往還要在消息旁邊附上所謂「變種雞」的圖片。由於修圖技術高超，類似的圖片乍一看難辨真偽，其怪狀令人作嘔。

有趣的是，當時正值中國民眾對轉基因的恐懼時期。諸如「轉基因玉米影響生育能力」、「轉基因大豆油與腫瘤發病率高度相關」、「美國人不吃轉基因，專讓中國人吃。」等謠言甚囂塵上，「轉基因人造蜘蛛雞」的謠言在這一大環境下更是如魚得水，對肯德基的營收和口碑都造成重大打擊。據稱，肯德基在中國擁有4600多家連鎖餐廳，且百勝餐飲集團幾乎一半的營業收入來自中國市場，但是該集團在華業務在2014年至2015年期間已經連續三季度呈現下降趨勢。

2015年，肯德基對三家通過各自社交媒體帳號散播有關肯德基快餐食品謠言的中國公司提起訴訟並要求巨額賠償，據悉，這三家公司規模都很小，業務繁雜且主業模糊，而且公司性質並非外媒所報導的媒體公司，皆為個體私營公司。2016年，上海徐匯區人民法院要求三家公司做出正式道歉，並支付人民幣60萬元的罰款，為這一持續8年之久的謠言風波拉下序幕。

有理智的網友表示，「如果這個技術已經成熟到可以複製器官和肢體，它最大的價值和最先使用的範圍應該是複製人體組織和器官，而不是在雞身上多弄出兩對翅膀來……如果我有成功克隆動物肢體的技術，我會跟醫療機構合作，而不是跟食品行業合作。畢竟一隻雞翅的利潤有限，用這個技術弄一萬隻雞翅，獲利都不如弄一個肝臟腎臟來得多、來得快。」

從闢謠到列印 肯德基為雞操碎心

相對於此前人工轉基因製造雞肉的謠言，肯德基真正要進行人工列印雞肉的新聞卻沒有那麼轟動。近日，肯德基與俄羅斯一家 3D 生物列印公司合作，打算在 2020 年末推出3D生物印表機列印出的雞肉食品。

與此前推出的植物肉炸雞不同，肯德基這次列印的是純正的雞肉。據了解，這次肯德基合作的列印雞肉項目，就是要從活著的雞身上取出可複製的幹細胞，並從中分離出異體衛星細胞，在特定的環境下給予富含營養的培養液，讓細胞就可以快速地複製繁殖，然後研究者將這些細胞與基質和營養物質混合，製成生物墨水，以生物墨水為原料，通過3D 印表機、3D 肉類建模系統來製造出真正的雞肉。

這放在十年無疑是匪夷所思的事情，甚至能夠掀起比「轉基因雞」謠言更大的輿論風波，但是如今的人們已經將其視為「家常便飯」。這也是託網際網路技術發展的福，有研究表明，有38%通過網際網路了解更多的事物，開拓了眼界，使自己變得更加包容。

在轉基因食品遭受非議時，曾有專家撰文怒斥稱：「從百年前的扒鐵路、扒電線桿，到近年來的反水電站、反通訊基站、反PX事件，某些國人始終沒有從『新技術恐懼症』中解脫出來。他們一邊享受現代技術帶來的種種便利，一邊又將自己尚不能理解的技術妖魔化、汙名化。」這一觀點在現在看來，似乎是有些操之過急。現代科技對人的改變不是一蹴而就，而是潛移默化，曾經對先進科技的不理解和恐懼遲早會消散。

雖然肯德基希望能在今年年末推出3D列印雞肉，不過 3D 生物列印肉的商業化進展，可能沒那麼快。因為同時結合了 3D 列印與組織工程學，技術複雜的 3D 生物列印肉需要大量的資金投入，以及漫長的開發時間。如果肯德基的項目能夠成功，那麼對於全球養殖業而言將是一場巨大的革命。

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編輯 / 作者：雞生九翅

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  • 肯德基即將推出3D生物列印雞肉，或能不再讓雞受苦
    此外，3D 生物列印技術還能減少各種畜禽的抗生素濫用現象。無論從哪個角度說，3D 生物列印技術都稱得上「人類之光」了。比如上文提到的肯德基植物蛋白雞塊、漢堡王推出的「人造肉漢堡」，還有星巴克推出的「星善食」主義午餐等，都採用了植物製成的合成肉。
  • 肯德基正在研究3D生物列印植物肉雞塊
    北青-北京頭條記者了解到，肯德基宣布與俄羅斯3D生物列印公司3D Bioprinting Solutions合作，將推出史上第一款利用雞肉細胞、植物原料製作的人造炸雞，期望能在今年秋天進行最後測試。肯德基本周宣布正在和一家俄羅斯的3D生物列印解決方案公司合作開發全球首個植物肉雞塊，這是肯德基打造「未來餐廳」大計劃的一部分。該消息稱，3D列印雞塊的用料包括雞肉細胞和植物材料。肯德基將向3D Bioprinting Solutions提供麵包糠和香料等配料，以確保3D列印雞塊具有和真正的肯德基雞塊一樣的味道和口感。
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    原標題：「6翅8腿雞」的謠言為何有人信？　　因不堪長期網絡謠言困擾，肯德基日前一紙訴狀將10個涉嫌造謠的微信帳號告上法庭，除了要求立即停止侵權行為、賠禮道歉外，還向10個微信帳號所屬的三被告企業要求總共達350萬元人民幣的賠償。
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    比如：肯德基、麥當勞的雞是打了激素嗎？超市的冷凍雞肉不能多吃是嗎？雞肉的營養價值比豬肉高嗎？雞除了被吃還有什麼用？如果以上的問題你還不了解，那麼今天這篇文章就是為你而準備的！雞有哪些種類？除了家雞以外，雞的大家庭還有這些成員：紅腹錦雞（Chrysolophus pictus）紅腹錦雞，又叫金雞，是中國的特有物種，也是雞中的顏值之王，簡稱雞王。目前，紅腹錦雞和丹頂鶴，依然為誰才是「中國國鳥」而爭論不休。環頸雉（Phasianus colchicus）環頸雉歷史悠久，在詩經中，就有讚美雉雞的詩句。
  • 肯德基宣布與3D生物列印公司合作，3D列印人造肉你會吃麼？
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    原標題：肯德基15款新品上市 吮指原味雞得以保留　　本報訊（記者 李佳）為了挽救業績頹勢，昨天肯德基餐廳一口氣推出15款產品，其中包括2款漢堡、3款米飯、4款小食和6款飲料甜品，深受消費者歡迎的吮指原味雞贏得「誰能代表肯德基」炸雞大PK活動，最終得以保留。 　　肯德基更新菜單後，產品達到66種。
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    報導稱，肯德基供應商山西粟海集團在飼料中添加藥物餵養肉雞，肉雞在45天內迅速長大，「飼料能毒死蒼蠅」。　　而記者了解得知，粟海集團不僅是肯德基、麥當勞等洋快餐的供應商，還是諸多大型超市的供貨商。現實中，這些「速成雞」早已將我們包圍。　　要不要讓雞以如此快的速度成長？我們又要為之付出何種代價？一場圍繞雞的爭論與反思，正在進行。
  • 吃過這種「童子雞」,再也不想肯德基,餵五穀,散養的就是好吃!
    吃過這種「童子雞」，再也不想肯德基，餵五穀，散養的就是好吃！肉類食材種類很多，其中雞肉是最受歡迎的一種，它的味道好吃，營養豐富，滋補效果好，而且脂肪含量低，健康美味，好吃還不怕發胖，並且老少皆宜，深得大家的喜歡。
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    說起肯德基，他可是快餐行業裡排的數一數二的一個餐飲品牌。我們日常生活當中吃肯德基的經歷一定有很多肯德基當中有很多產品我們都是非常喜愛的，主要是肯德基非常的便捷，非常的方便，而且他的餐品也比較美味，符合大多數人的口味。在上班時比較忙的時候就會點一份肯德基又快捷又好吃。
  • 肯德基的肉雞真實生長過程 3萬隻雞 只需要35天就長大
    說到肯德基，我想大家都是很熟悉的了，因為這是一個非常有名的快餐店，而且是風靡全球的。因為創始人是哈蘭德·桑德斯上校，於1930年在肯塔基州路易斯維爾創建。主要出售炸雞，漢堡，薯條，蛋撻，汽水等西式快餐食品。
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    歡迎您點讚，留言和轉發，感謝大家的支持肯德基的雞米花不夠吃，在家輕鬆自己做，五塊錢就能做出一大盤。今年好像特別喜歡自己在家裡做吃的，感覺自己做得又乾淨又衛生，而且還有一個最大的好處，就是非常的省錢，在外面吃一頓，在家裡都可以自己做三頓了，所以現在總喜歡在家裡自己做。不知道有多少人喜歡去肯德基吃快餐呢？家裡人基本上都非常喜歡吃肯德基裡的雞塊或者是雞米花。
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    推薦語：肯德基是每一個孩子的快樂食堂 ，儘管以快餐食物為主，但也無法阻止孩子們對肯德基單品的喜歡。在肯德基上榜的美食之中，有一種堪稱是土豪孩子的家常。下文轉載自作者：籃球愛好者天堂如今時代發展的越來越快了，所以大家的生活節奏也隨之加快了，那麼現在快餐在餐飲行業就特別受歡迎，因為不僅取餐特別快不浪費時間，而且還特別好吃，這麼多年以來，最受歡迎的快餐就是肯德基，想必大家都挺喜歡吃的，那麼肯德基的單品那麼多，有哪些是比較經典的呢？今天就給大家說一說網評肯德基「最經典」的單品。