食鹽是烹調美食的靈魂，即使是製作甜品，也有很多是需要鹽來進行調味，才能達到預期的美味效果。
在我們的日常廚房中，接觸最多的食鹽種類，大概就是井鹽、海鹽、烤鹽這三種常規食鹽區別。其實除了海鹽、烤鹽外，還有巖鹽。喜馬拉雅玫瑰鹽就是巖鹽，顏色呈夢幻的粉紅色，因此被稱為玫瑰鹽，富含礦物質，在日料店和高檔西餐廳喜歡把這種食鹽當做招牌調味品，而一些商家說此鹽有保健功效，不過...應該沒有科學證明。
玫瑰鹽的發現還有一段小故事。據說，亞歷山大大帝在出徵印度的途中，經過喜馬拉雅山脈的西南山麓，也就是在巴基斯坦境內歇腳，發現軍隊的戰馬在舔食附近的巖鹽，因而發現了玫瑰鹽，這是歷史上第一次記載玫瑰鹽證實被開採，記載為西元1200年，地點為巴基斯坦。
有調查了解到，喜馬拉雅山的玫瑰鹽形成於兩百五十萬年前的侏羅紀，當時的喜馬拉雅地區還是一片汪洋，由於地殼與動，海水逐漸乾涸，海水中的礦物質堆疊沉積在原始的河床上，後經火山噴發覆蓋，因此，很多人認為喜馬拉雅的玫瑰鹽是最純淨的。
現在巴基斯坦對玫瑰鹽的開採進行了嚴格的環境監控，採用手工開採，並且有一部分被打造成觀光景點，每年有幾十萬遊客到玫瑰鹽礦坑遊玩。
大塊的玫瑰鹽礦石會送到加工廠製成烤盤，小塊碎石才會磨成鹽粒，成為調味品。這些烤盤一般都進入高級西餐廳，作為烹調的工具使用。
世界上除了玫瑰鹽這種粉色的食鹽外，還有更多其他顏色的食鹽，白色的食鹽是我們常吃的，而其他顏色的食鹽，更多的都成為高檔西餐廳的寵兒。
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