為了讓中國孩子每天喝上一盒好奶,他們花20年做這一件事

從2012年秋天開始，黑龍江省齊齊哈爾市培智學校的學生們有了一個共同的「小期待」——當值日生，為同學們發牛奶。

在孩子們心中，輪值發牛奶是一件既光榮又充滿責任感的事情，「是一份獎勵，也是一份鼓勵」。

在過去的8年時間裡，齊齊哈爾市培智學校教室每天早上都重複著這樣的場景——孩子們整齊地坐在教室裡等待值日生發牛奶，發放結束後，大家一起在教室暢飲牛奶。

8年來，齊齊哈爾市培智學校孩子們每天飲用的學生奶均來自蒙牛營養普惠計劃的捐贈，它是在家裡喝不著、超市買不到，只有在學校才能喝到的「學生奶」。

（齊齊哈爾市培智學校的孩子們在喝蒙牛學生奶。）

提起8年前與蒙牛營養普惠計劃的結緣，齊齊哈爾市培智學校的校長蔣宗會笑著說，自己一開始並不信任主動前來「贈飲」的蒙牛學生奶。

因為學校很多學生體溫常年偏低、身體素質較差，部分孩子為智力和身體雙重殘疾，從事特殊教育工作30餘年的蔣校長，在給孩子們選擇食物上，極其慎重。

蔣宗會說，她遇到過很多捐贈企業，大部分都不能長久堅持，不過是追求一時的宣傳效應。她擔心蒙牛營養普惠計劃也是「一陣風」，堅持不了幾天。

直到蒙牛學生奶團隊多次登門拜訪，表達出長期支持特殊教育的決心與誠意，反覆講解學生奶科學嚴格的生產、配送流程，蔣校長才打消了顧慮，決定接受蒙牛學生奶的捐贈。

（蔣宗會校長給孩子們上課。）

雙方「約法三章」，為了把營養安全送給孩子，他們一起做了很多準備：培訓老師、設置儲存牛奶的奶屋、開設營養健康課，選定校醫作為奶屋負責人……

等到一切準備工作就緒，一盒盒蒙牛學生奶才被送到學校，分發到孩子手中。

（齊齊哈爾市培智學校的老師正在分發蒙牛學生奶。）

2012年，培智學校第一批喝到蒙牛學生奶的學生才剛剛入學。2020年，當時7、8歲的孩子們已經成長為花季少女、翩翩少年。

蒙牛學生奶團隊整整堅持8年為孩子們贈飲，他們健康成長的每一天都有蒙牛學生奶的陪伴。

蔣校長直言，對於殘疾學生家庭來說，他們的家庭往往伴隨著因病致貧，孩子們在最需要營養的青少年時期，能夠保證每天一盒奶是非常不容易的。

每日飲奶看似平常，對他們的健康成長卻發揮著重要作用。

一盒牛奶的特別「旅程」

（學生奶誕生於20年前的「學生飲用奶計劃」，旨在通過課間提供一份優質牛奶，提升我國中小學生營養，並通過長期堅持，培養國民合理膳食習慣。）

學生奶的包裝盒上都標註著一個紅色的「學」字標誌，突出了它的特別之處：飲用者為廣大中小學生，不在市場流通、專供學校。

學生奶飲用群體的特殊性，決定了並非所有的乳製品生產企業都能取得學生飲用奶生產資格。

我國對學生飲用奶的奶源、加工、儲存、配送、飲用每一環節都提出了嚴苛的要求，建立嚴格的質量安全保障機制，被稱為「八個專」：專供牧場、專罐貯奶、專線加工、專區存貯、專車配送、專職人員、專門制度、專用標誌。

蒙牛學生奶東北區域負責人陳雲介紹說，為了確保學生奶的安全、優質，蒙牛2002年獲得國家學生奶生產資格後，一直堅持生產優於國家規定標準的學生奶。

目前，蒙牛在全國共有7個工廠通過了嚴格篩選，獲得了國家學生奶的生產認證。

一盒牛奶要經歷多少道工序，才有機會來到孩子們的手中呢？

（蒙牛從奶源選擇到廢棄牛奶盒的回收，規範程序、環環相扣，以確保學生奶的安全、高品質。）

每一盒普通的蒙牛學生奶都「出生」在蒙牛學生奶的專屬優質牧場，現代化的管理體系、瞬時滅菌工藝，各項舉措只為保證100%牧場奶的高品質。

專倉收奶、專罐儲存、專用設備、專人操作，9道工序，36個監控點，105項指標實現全方面監控，7天保溫測試。

牛奶在穿越過重重關卡，經歷殘酷的篩選、淘汰後，才實現了從原奶到成品的蛻變，並在離開工廠後，經過嚴格的運輸、儲存等規範流程安全地送到學校。

蒙牛學生奶東北區域負責人陳雲說，蒙牛集團是首個打造「學生奶」標準化流程的企業，只為確保每盒蒙牛學生奶安全、營養、高品質。

（齊齊哈爾市培智學校，工作人員在設置奶屋。這是一間物料配備齊全、分區布置合理的，標準化、獨立儲存牛奶的專屋。）

提到蒙牛學生奶的標準化流程，齊齊哈爾市培智學校的校長蔣宗會頗有感觸，她笑著說：「徵訂、配送、儲存、領取、分發、飲用、回收，任何一個環節沒有做到，蒙牛都是不答應的。」

從徵訂牛奶開始，蒙牛就與學校之間建立密切聯繫，分期分批統一配送、專人負責分發。

不僅如此，蒙牛學生奶團隊還將「倉庫」搬入校園，為供奶的每一所學校都建立了專用「奶屋」。

（內蒙古通遼市開發區遼河一小的蒙牛學生奶標準化奶屋。）

蒙牛學生奶通遼項目部客戶負責人黃金龍說，他所在的通遼市，冬季漫長，大部分時間氣溫偏低。牛奶的儲存溫度較低，不適合孩子們直接飲用。

為了解決這個難題，團隊定點採購學生奶加熱設備，以確保通遼地區300多所學校近10萬名學生，一年四季都能喝上溫度適宜的牛奶。

像這樣的牛奶加熱設備，是蒙牛學生奶團隊切實考慮各地區情況，定點專門採購的專業設備，惠及了絕大部分擁有漫長冬天的地區。

一盒溫熱的蒙牛學生奶，在經歷漫長「旅程」後，終於被送到了學生手中。

孩子們都以期待的目光注視著班主任，等待進行每天喝牛奶之前的「儀式」——試飲。

試飲，是蒙牛學生奶被學生飲用之前的最後一個環節。由每一位班級負責老師，使用吸管小口品嘗，辨別口味，以確保牛奶入口之前的絕對安全。

蒙牛學生奶，從草原到教室，歷經重重「關卡」，科學、嚴謹、安全地送到孩子手中。

一盒牛奶經歷如此漫長的「旅程」，也正是為了此刻孩子們臉上流露出的滿足開心的笑臉，助力他們健康快樂成長。

一個堅持了近20年的行動

在獲得國家學生奶生產資格的同時，蒙牛集團開始了一項堅持近20年的公益行動——牛奶助學行動。齊齊哈爾市培智學校裡，200多名學生的每日飲奶，就來自該行動的捐贈。

2017年2月，農業農村部與中國奶業協會發起「中國小康牛奶行動」，蒙牛集團率先響應，將「牛奶助學行動」升級為「營養普惠計劃」。

2020年，蒙牛營養普惠計劃再次升級，攜手中國青少年發展基金會，深入了解青少年營養健康需求，將來自同樣經過品牌煥新升級的蒙牛未來星學生奶的營養精準、安全送到孩子身邊。

對於蒙牛通遼項目部客戶負責人黃金龍來說，蒙牛營養普惠計劃是這樣一項把營養送到孩子身邊的行動——精準、快速定位那些急需加強營養的孩子，安全地將學生奶送到他們身邊，讓通遼地區貧困家庭的孩子實現「每天一杯奶」的小目標。

2017至2019年，「蒙牛營養普惠計劃」累計覆蓋全國526所學校，捐贈1608萬盒學生奶，直接受益學生超過11萬人。

新冠肺炎疫情期間，蒙牛營養普惠計劃累計執行疫情防護主題捐贈278場，覆蓋市場82個。捐贈學生奶近1000萬包，捐贈消毒液、醫用口罩等物資共計價值超過580萬元。

蒙牛學生奶項目部客戶朱振輝介紹，在湖北孝感等受疫情影響嚴重的地區，蒙牛啟動了「無接觸配送」，保證學生在特殊時期的營養供應。

2020年，蒙牛營養普惠計劃將通過中國青少年發展基金會捐贈480萬盒學生奶，覆蓋全國24個省市區500餘所學校，受益學生人數將超70萬人。

「多維立體」的公益模式

2002年，蒙牛發起牛奶助學行動，到2017年升級為營養普惠計劃，再到2020年攜手中國青少年發展基金會。

在近20年的時間，蒙牛探索建立了「以學生奶捐贈為基礎+食育教育+環保教育+公益活動」等多方面開展的公益模式，依託於遍布全國的經銷商網絡深入了解受助學生需求、開展公益資助，輻射全國近30個省市區，受益學生逾百萬。

洞察需求與社會倡導

為了助力「健康中國」建設，為營養普惠計劃實施精準資助找準方向，蒙牛集團聯合農業農村部食物與營養發展研究所共同印發了《中國鄉村兒童營養普惠藍皮書》，深入了解中國青少年特別是農村地區青少年營養健康現狀與需求，對中國鄉村孩子的營養問題進行摸底分析，提供政策建議，開展社會倡導。

「食育」教育進課堂

蒙牛營養普惠計劃在為學生送去營養的同時，面向學生、老師、家長，開展形式多樣的營養知識及健康飲食行為宣教活動，提高他們對營養知識、健康飲食的認知水平，促進學校、家庭改善食品安全衛生條件，培養青少年科學的飲食習慣、衛生習慣，幫助他們快樂健康成長。

蒙牛學生奶東北區域負責人陳雲說，蒙牛學生奶推廣的目標，不僅是改善國民膳食習慣，還在幫助受助人提高營養健康知識知曉率、建立健康生活方式。

在蒙牛學生奶項目部客戶朱振輝看來，「針對提高國民健康水平的公益嘗試，蒙牛做在了前面。營養普惠計劃——『食育』教育進課堂就是最好的證明。」

（食育教育進課堂，是蒙牛為提升公眾對於食品安全的認知而制定的公益性營養知識科普活動。截至目前為止，蒙牛營養課堂已經累計培訓老師、家長100多萬人次，投入費用超100萬。）

蒙牛學生奶通遼項目部客戶負責人黃金龍介紹說，開設這樣的「營養課堂」，需要按照「嚴苛」的標準請專家——不僅要具有營養師資格，熟悉當地的飲食結構，最重要的是還要了解青少年身心健康問題，可以有針對性地授課。

蒙牛未來星學生奶將營養知識及健康飲食概念帶給廣大農村學校、家庭。

在「食育」課堂上，學校老師們第一次系統的地了解「乳糖不耐受症」，孩子們第一次知道牛奶除了好喝之外還有那麼多的營養，家長們則第一次了解到如何查看牛奶中的蛋白質含量的標準。

幫助學校建立完善嚴謹的「儲存、領取、分發、飲用、回收」流程，也是幫助學校、教師、學生實踐「食育」的過程。

齊齊哈爾市培智學校的校長蔣宗會說，讓學生輪值為同學發放牛奶，孩子覺得很光榮，有責任在肩的意識，同時也是一種激勵，可以引導學生快樂就餐，自發思考飲食的深層意義，培養良好的飲食習慣。

環保教育進課堂

2019年，我國多地陸續出臺生活垃圾分類管理辦法，為響應國家政策號召，蒙牛營養普惠計劃開設了「環保小課堂」，對學生開展環保教育，同時也將蒙牛未來星學生奶包裝背面加上了豐富有趣的垃圾分類小知識，通過牛奶包裝回收實踐教學，幫助青少年了解垃圾分類方法，增強環保意識。

20年來，蒙牛未來星學生奶融入 「學生飲用奶計劃」的發展，以堅持積極回應青少年的營養健康需要，陪伴見證青少年的成長。

2020年，中國青少年發展基金會與蒙牛集團攜手啟動全國營養普惠計劃，助力健康中國戰略實施，幫助青少年「文明其精神，野蠻其體魄」。

未來，飽含愛心與營養的蒙牛未來星學生奶將會被送到更多孩子手中，將資源向鄉村匯集，加快鄉村振興的步伐，為脫貧攻堅助力。

蒙牛集團也將會把營養送到中國的各個角落，加快世界消除營養不良、消除飢餓的進程。

少年強則國強，少年智則國智。

今日以牛奶哺育少年，明日少年定以健康體魄、智慧人生回贈世界。

本文僅代表作者觀點，不代表本刊立場。