冰箱是用來冷藏、凍存食物的有利工具，尤其是在夏天，食物在高溫環境下，很容易變質、腐敗，這個時候放在冰箱儲藏，可以延長食物的保質期，而且還能夠給炎熱的夏天帶來一絲絲涼意。大家都知道，冰箱適合放很多種類的食物，無論是蔬菜，還是肉類，人們似乎很願意將冰箱當成「大雜燴」，所以有時候食物會帶有一些雜七雜八的異味。
然而，很多食物並不適合放入冰箱，一旦放進冰箱以後，食物本質會發生改變，反而對身體有害。有的人認為西紅柿等食物，如果放入冰箱，可能會變成「毒水果」，這到底是不是真的呢？另外，還有哪些食物不宜放在冰箱存儲呢？你知道嗎？
1.西紅柿不適合冷
與其他水果不一樣的是，西紅柿不適合低溫保存，之所以如此，是因為在低溫環境下，西紅柿很容易被凍壞，西紅柿的皮會被低溫凍裂，這個時候就會導致西紅柿發生變質，變得軟爛，而且在低溫環境下存放的時間越長，就越容易導致西紅柿的營養成分丟失。所以，西紅柿不適合放在冰箱，一般適合存放西紅柿的溫度為十攝氏度左右，這個溫度環境適合西紅柿「休眠」，從而幫助延長其保質期。
2.哪些食物不宜存在冰箱保鮮？
正如很多人想像的那樣，將食物放在冰箱，低溫環境下對食物保存有利，其實不然。這些食物偏偏不適合低溫環境，比如說各種蔬菜，因為蔬菜裡面含有各種維生素，以及水分、礦物質，在水分含量高的蔬菜，比如大白菜、洋蔥，等等，這些食物一旦放進冰箱，其營養成分就很容易被破壞，並且腐爛的速度也會加快，從而不利於食物保存。一般來說，肉類食物更適合在冰箱冷凍，而雞蛋等食物，適合在冰箱冷藏，所以大家要區分清楚。
3.怎樣在冰箱內分類保存食物？
如果是在冰箱內存放食物，大雜燴肯定是不行的，這樣會導致食物之間的異味相互影響，從而使得食物不但會變質，而且會變味。所以，建議大家存放食物的時候，應該注意將食物分層擺放，一般不要將食物冷藏太長時間，儘早使用，縮短食物的存放周期。另外，在對食物進行冷凍之前，一定要弄清食物的性質，是否適合冷凍，這樣才能夠避免對食物的營養造成破壞。
【本文由「熊貓醫學」新媒體獨家出品，圖片來源於網絡。作者慕秋，未經授權，請勿轉載、複製】