香煎比目魚
去大連旅遊時，海邊有賣各種各樣海鮮的，於是就買了各種的魚回來吃！由於這條比目魚有點大，就把中段給做香煎的了！雖然比目魚不是蒜瓣肉，但好在新鮮呀，所以，做出來味道還不錯！請愛吃魚的朋友們看過來吧！
原料：比目魚中段肉、黃酒、白胡椒粉、鹽、油、澱粉。
做法步驟：
第1步、買來的比目魚有點大，家裡人有不吃辣的，就把這魚中段做成香煎的，把魚其他部分給做城剁椒的了。
第2步、先把比目魚清洗乾淨，留中段魚肉放入盤中，加入黃酒，鹽，白胡椒粉拌勻。
第3步、將餵好料的魚肉裹上適量澱粉（不會崩油），熱鍋涼油，待油八成熱時，往鍋裡放魚肉，待兩邊金黃，魚肉部分也要稍微煎一下，這樣就比較好吃了，口感很好。
小貼士：
此方法很簡單，適用於各種可以煎的魚類，也可以煎蝦。煎黃花魚，特別棒的味道！
來自 美食天下 燊燊姐 的作品。