無論做什麼魚,都不要直接加這2種料,否則魚肉不入味還發腥!

現在我們的生活水平提高了，飲食質量也提高了，更加重視食材的健康，所以現在魚肉是比較受歡迎的食材了。很多人還不太會做魚，用普通做肉的方法來做，所以有時候會覺得魚肉腥味重還很難吃。無論做什麼魚，都不要直接加2種料，否則魚肉不入味還發腥。告訴大家在做魚的時候千萬不要放草果和桂皮這兩種香料，很多人燉肉的時候會放，但是這兩種食材做魚的時候千萬別放，否則腥味更加重還破壞營養。今天小編將一道香煎鮁魚的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

香煎鮁魚

By 晨曦qin

配料：

鮁魚 1條、花生油 適量、精鹽 適量、味極鮮醬油 1勺、蔥 適量、姜 適量

烹飪步驟：

1.鮁魚清理乾淨切厚片。

2.蔥姜切碎。

3.加入到鮁魚中，加入味極鮮醬油，加入料酒，鹽拌勻醃製一會。

4.醃好後加入麵粉拌勻。

5.不粘鍋油熱，將鮁魚沾一層蛋液入鍋煎制。

6.中小火煎制，翻面煎熟。

烹飪小貼士：

優質鱸魚 ：

1、大小以750克左右最好，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質變粗糙。

2、魚體流暢自然，無損傷，遊動敏捷。身偏青色，魚鱗有光澤、透亮。

3、若是海鱸魚，可能有點海水氣味或海藻味。

4、若是死魚，鰓呈鮮紅，表皮及魚鱗無脫落，富有彈性，魚眼清澈透明不混濁，沒有紅絲，無損傷痕跡的為好。

劣質鱸魚：

1、若一側眼或雙眼角膜部分或全部白濁，為眼部受損傷的魚。

2、尾巴呈紅色，表明魚兒身體有損傷，買回家後很快就會死掉。

3、魚體溜長帶點圓潤，魚腹太漲，說明商家在賣魚前給魚兒餵了過多飼料，很快會死掉。

4、冷凍的魚塊，肉色暗淡、肉質軟而無彈性、沒有光澤的不新鮮。

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