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導語：鰻魚這樣做著吃，營養與美味兼具，做好這一步，不腥還入味兒
最近的天氣真是越來越冷，人的胃口也下降了。但是又不能不吃飯，怎麼辦呢？那肯定得吃點好的補一補啦。我這個人從小就怕長長的東西，其實最怕的就是蛇了，感覺很嚇人。我這個人又比較喜歡吃魚，各種魚都愛吃，連那種長長的魚也不怕，非常喜歡吃。說到這兒，很多朋友應該會猜到這種長長的魚是什麼魚了吧，很有營養的，適合貧血、身體虛弱的人食用，尤其適合男人吃，增強體質哦，沒錯它就是鰻魚啦。
這個鰻魚長得雖然很嚇人，我甚至不敢摸它，但是它真的很有營養的，這算是魚類當中營養價值很高的魚了，我家孩子也很喜歡吃，每一頓可以吃好幾塊的，哈哈哈，我家都是紅燒著吃，紅燒著吃味道更棒的，我覺得炸著吃或者煎著吃不怎麼入味，而且得蘸調料，很麻煩的，還不如直接燒著吃，省事入味，口感更棒的。所以呢，今天我就給大家介紹一下紅燒鰻魚的具體做法哦，比外面飯店做得都美味喲。
紅燒鰻魚
第一步：做這個紅燒鰻魚之前呢，我們需要準備一些食材和配料：新鮮的鰻魚一條（這個鰻魚可以自己拿回家收拾處理也可以買那種現成的收拾好的，我是因為不敢處理這個魚，所以每次只買現成的），蔥姜蒜、食用油、鹽、生抽、老抽、五香粉、料酒、黃酒、紅辣椒、白糖各適量。
第二步：買回來的鰻魚清洗乾淨，切成大小合適的塊狀備用；蔥姜蒜以及紅辣椒也都提前切好備用。將處理好的鰻魚塊先提前醃製一下，倒入適量的料酒、適量的黃酒、適量的生抽、老抽，將這些調味品和鰻魚塊充分抓拌均勻，進行醃製，為了去除鰻魚身上的腥味兒，以至於最後吃起來不會太腥。
第三步：鍋內倒入適量的食用油，油燒至六七成熱時，放入切好的蔥姜蒜、幹辣椒進行爆香，再放入醃製好的鰻魚塊進行翻炒，等鰻魚兩面呈現金黃色時，就倒入適量的料酒、黃酒，再放入適量的生抽、老抽、五香粉、食用鹽進行炒制。
第四步：為了更好地去腥，也為了提高魚的鮮度，再加點白砂糖更好。最後倒入適量的清水，大火燒開。等湯汁變濃稠時，撒點香菜出鍋盛盤就可以咯，很香很入味的一道紅燒鰻魚就做好啦。
—萌蒂美食說—
以上就是小編今天想要分享的內容，其實鰻魚要想做得好吃又營養，這種紅燒著吃就是最好的方法。而且這道紅燒鰻魚要想做得入味、不腥真的很簡單哦，只要注意幾點事項即可。一定要記住提前用調味品把鰻魚醃製一下，這樣才會把其中的腥味去掉，吃著才不會感覺腥，加的白糖會更好哦。
好了朋友們，今天咱們關於紅燒鰻魚入味、不腥的具體做法的內容就分享到這裡，感興趣的朋友可以試試這道適合現在食用的美味家常菜哦。這道菜做起來也不難，只要注意以上幾點即可，非常適合家常烹飪，新手也可以做得美味哦。如果您感覺小編的文章對您有所幫助，還請點讚、收藏一下，感謝大家對小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見哦！