研究發現新冠病毒可在冰鮮三文魚體表存活八天

2020-09-10 cnBeta

南方農業大學和廣東省農科院的研究團隊，剛剛在未經同行評審的生物醫學預印本網站 Biorxiv.org 上發表了一篇文章。他們的新研究表明，新冠病毒或可在冰鮮三文魚表面存活長達八天。在此之前，全球多地檢出了與冷凍食品包裝被汙染有關的案例。

附著在三文魚上未處理的 SARS-CoV-2 在 4 / 25℃ 培養基中的生存能力

科學家解釋稱，這種病毒可在溫度低至 4℃（39℉）的魚皮上存活較長的一段時間，足夠其在跨國運輸後仍被檢出。

報導稱，繼上次北京確診了新冠病毒感染患者數周之後，有關部門曾推測其源於冰鮮三文魚，並果斷暫停了進口與銷售。

經歷了一陣子的惶恐之後，後續調查認為生鮮傳播的可能性不大，而是包裝運輸過程中很難避免被汙染，世衛組織也認同這個觀點。

研究團隊解釋稱，一周的時間，足夠讓在疫源地受汙染的冰鮮產品輕鬆轉運至另一個國家，從而成為 SARS-CoV-2 在國際傳播的一個通道。

與其它食物不同的是，魚肉必須在遠低於正常室溫（25℃）低溫條件下（4℃）運輸和銷售。這意味著附著在海鮮身上的病毒可以存活較長一段時間。

不過消費者們無需太過擔心，因為該病毒不會感染魚類。注重衛生的人們，也請知曉「徹底熟食，安全無憂」。

世衛組織稱，SARS-CoV-2 主要通過飛沫、氣溶膠和毒氣粉塵來傳播。幾項研究表明，氣溶膠或在疫病流行中扮演了較以往所知更重要的傳播作用。

最後，雖然新研究尚未得到同行評審通過，但這項發現還是對衛生機構制定食源汙染阻斷政策提供了重要的參考意義。

在全球健康危機得到有效緩解之前，還請大家繼續遵從「勤洗手、戴口罩、避免觸碰口鼻、以及保持社交距離」的防禦指南。

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