如今的市場中，總能看到很多不同種類的水產品，每種水產品都有著特定的食用口感，吃起來很是美味可口，大家都會去品嘗食用。比如說鯽魚就十分清香，儘管裡面的尖刺比較多，但市場價可不便宜，一斤賣到了15元左右，要知道鯉魚也不過才5元，可見鯽魚的美味已經經受了市場的考驗，而黃顙魚的價格也非常高，一斤賣出了18元左右。不過今天要說的這種魚，它的食用口感更高，其名字就是裂腹魚。
一、特性
裂腹魚在我國的四川、雲南、新疆等地區比較多見，作為一種淡水魚，它喜歡在那些湍急的流水中生長，對昆蟲、幼蟲等都很喜歡。而它的名字，相比很多人都好奇，其實它的腹部並非是裂開的，只是因鱗片比較大，從而給人一種裂縫的感覺，而這兩個鱗片也有著天使翅膀的稱呼。
作為一種特有的經濟魚類，裂腹魚的體型比較長，遊泳性能出色，最愛逆流而上，儘管喜歡在高原生活，不過腹腔中的黑色薄膜，可以很好的抵抗紫外線，從而避免內臟受損，而因食材比較貧瘠，它們多是以藻類為食。
因當地的氣候環境比較嚴寒，長勢比較緩慢，8齡也不過才250g，10齡才500g，25齡以上的才5公斤，一般來說它的性成熟是在14齡，同時因生長的周期比較長，繁殖力弱，猛禽多，它為了能更好的生存下去，因此在進化中，精巢、卵巢都有毒，這樣其他動物就不能貿然生吃。
當然在不同的高原地帶，裂腹魚的形態上也有很多改變，在3750-5000米的海拔內，體鱗完全退化。也因環境惡劣，平日裡很少能看到裂腹魚的身影，不過在怒江、金沙江有它們的身影，需要一個月才能孵化幼魚，在10℃以上才能交配，在那些比較急的水流，它就很難存活了。
二、價值
裂腹魚的食用口感十分香嫩，且香味比較持久，吃起來很是誘人，用於紅燒味道比較出色，也有著獨特的營養價值，蛋白質、微量元素的成分都很高，而它也有著藥用的效果，對於丹毒、風痛等都有不錯的療效，而對體虛之人而言，它也是一種不錯的滋補品。
目前的裂腹魚也已人工的養殖，不過因對環境的要求比較高，就算是人工餵養，它的數量依舊不是太多，且其售價目前為120元一斤。而它的生長緩慢，只能食用浮遊生物，生長年限不是太長，因此裂腹魚的賣價高也就不足為奇了。
而裂腹魚需要在那些沒有雜質的環境內才能生長，且需要在流水中生長，養殖的話還需要在底部鋪設沙石，從而進行消毒淨化。
在養殖時，水溫保持在14-20℃就可以投放魚苗，密度不能太大，在飼料的投放上，本著少量多次的原則，且需要根據適量投喂，滿足其營養需求。當然它的數量比較少，因此市場的裂腹魚價格也在年年增加，養殖前景廣，大家怎麼看？