在生長季節通過阻斷韌皮部有機營養向根系輸送獼猴桃環剝
呂 巖 李 濤
環剝（圖 1 ）是在生長季節通過阻斷韌皮部有機營養向根系輸送， 而將有機營養截留在樹冠部，促進枝條有機營養積累最大化，達到促進芽體良好分化、抑制樹體旺長、平衡營養生長和生殖生長的一種方法。獼猴桃環剝技術的應用，在以紐西蘭為主的獼猴桃發達國家應用歷史悠久。近年來，筆者在國內不同地區不同品種上推廣應用該技術，收到了良好效果。
圖 1 多次環剝的獼猴桃成齡樹
1 環剝對象
環剝是針對成齡盛果樹，穩定樹勢、平衡生長、促進掛果的一種方法。因此，嚴格意義上講，環剝只能用在盛果期成齡樹上， 而且要用在營養生長過旺，不結果或結果少的成齡樹上。具體到樹體標準，美味系主幹胸徑達到 4 cm ，中華系主幹胸徑達到 3 cm ，這是樹體能否進行環剝的下限標準。就生長環境而言，在長江流域的四川、廣西、雲南、福建等產區，年無霜期超過 250天，年光照時間超過 2 000 小時，生長周期長，休眠時間短，休眠期 ≤7.2 ℃ 溫度不足 700 小時的地區，獼猴桃需冷量不足，花芽分化不良，花芽質量不好，萌芽率低，坐果率低，開花不整齊，花期長， 產量過低， 是環剝技術應用的重點地區。這些地區如果沒有環剝技術配套，產量根本無法保證。
2 環剝時間
對於正常掛果樹， 環剝可以促進果實膨大和果實營養積累；對於不掛果或掛果少的旺樹，環剝可以促進花芽良好分化，抑制旺長，改變只長樹不掛果的狀況。
根據紐西蘭的研究，自然狀態下（不用任何植物生長調節劑）利用環剝技術對果實生長的貢獻可以提高 10%~15% 。
依筆者對不掛果過旺樹環剝處理觀察，環剝後次年即可產生 30% 的掛果量， 連續兩年環剝結合其他控旺措施， 不掛果空樹掛果率可達50% 以上。
基於此， 環剝時間要確定在營養生長和生殖生長並進期或生殖生長旺盛期， 一是 6 月中上旬，二是 8 月中上旬。也就是針對環剝這項措施，一個生長季節可以進行兩次。
3 環剝部位
根據環剝目的，環剝部位一般有兩個。如果以控制樹勢、促進坐果為目標，環剝部位以主幹部為主；如果以促進果個增大、提高果實幹物質積累為目標，環剝部位以結果母枝為主。
針對需冷量不足，樹勢和枝勢（結果母枝）過旺，連年產量過低或不掛果的樹，可採用主幹和結果母枝同時環剝的方法， 以達到最大限度控旺促花（果）的目的。
4 環剝方法
為了保證環剝質量，最好選用專用環剝刀。如果沒有專用工具， 常用的手持剪樹剪或嫁接刀也可以。
如果在主幹上環剝，要避開嫁接口。 亞熱帶產區主幹整個部位均可環剝，溫帶、寒溫帶地區在距離地面 60 cm 以上環剝為好。
環剝操作關鍵點有以下幾個方面： 一是針對主幹部位環剝， 環剝韌皮寬度以主幹直徑的1/10 為宜，最寬不超過 1/8 。 二是環剝的深度只能到達木質部，不能傷及木質部，也就是將韌皮部全部割離即可，絕不能將木質部刮傷，以防影響傷口癒合。 但同時，也不允許把韌皮環剝一半或未完全剝離。 不規範的環剝會極大地影響樹體生長（圖 2 ），甚至造成樹體死亡。
圖 2 不規範環剝對樹體的影響
5 注意事項
1 ）幼齡樹、初果樹、衰弱樹、黃化樹、小葉樹、早期落葉樹等非健康樹，不能進行環剝。
2 ）結果母枝環剝，位置務必在預備更新枝的前端（外端），否則易出現冬剪時拉斷結果母枝的問題。 更新預備枝環剝時，一個生長季只能進行 1 次，宜早不晚遲，而且必須要用專用更新枝環剝刀。
3 ）環剝工具及環剝部位，在環剝前後要用75% 酒精消毒，以防傷口感染病菌。
4 ）環剝在國內獼猴桃產區主要在需冷量不足、生長期長、開花不整齊、產量較低的產區推廣，其次在氣候適宜、生長量大、樹勢較旺、產量不穩的園區推廣。
5 ）實踐證明，獼猴桃環剝技術在提升花芽質量、促進花芽分化、提高和保障產量方面有顯著效果，但其僅僅是綜合管理的一個方面，需要在土壤改良、營養平衡、果園授粉、冬夏修剪等園藝措施配合下，才能發揮應有的作用，體現良好的效果。 在實施環剝促控技術的同時，一定要重視和保障其他措施跟進和配套， 絕不能以此代彼，顧此失彼。