方便麵真的是一種非常方便的食品，只要打開後用開水泡上一會，就能吃到香噴噴的麵條了。當坐火車時，一到飯點，火車車廂裡就充滿了方便麵的味道。方便麵注重的是它的方面與味道，而營養就很少被估計到，經常吃方便麵對我們身體危害是很大的。
1、方便麵對人體的危害
易得腸癌
研究表明,攝入適量纖維素和鈣,有助於預防腸癌。方便麵等食品多用精製麵粉製成,本身少纖維素,加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品,人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得「過精」,現在患慢性便秘的人越來越多,糞便在大腸中滯留時間過長,也是誘發腸癌的重要因素之一。
缺乏營養,有損大腦活動
科學研究表明,要維繫與提高大腦的正常生理功能,必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低,常吃對大腦發育和思維活動都不利。
容易導致上火
方便麵的香脆都是通過油炸才能做到的,喜歡幹吃方便麵的人吃完方便麵會覺得口乾發熱,其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡著吃,超過一定的量也會上火的。
導致胃腸功能失調
快餐不少都屬油炸過的乾脆食品,兒童常吃容易導致胃腸功能失調,出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於方便麵等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑,經常食用會使人味覺遲鈍,影響正常食慾。一般說來,喜吃方便麵的孩子,更容易養成偏食毛病。
2、方便麵含防腐劑嗎
很多人認為方便麵保質期長久的原因的是因為含有防腐劑,但是事實上其麵餅中的水分含量很低,微生物很難生長,所以根本不需要添加防腐劑,吃多了會變成「木乃伊」純屬無中生有。
3、方便麵油鹽含量高健康嗎
以油炸方便麵面塊為例,其含油率為18%-20%,含鹽率為1、6%-2%,與國際上基本相同。事實上,油炸方便麵的含油率比油條、油炸薯條、薯片低很多,只是它們含油量的二分之一。
方便麵怎麼吃更好
1、忌火腿腸:很多人吃方便麵時喜歡加上火腿腸,但是專家提醒,這兩者鹽和油都比較高,如果混在一起吃,身體所攝入的鹽會嚴重過量,經常吃則容易導致感冒、血壓升高,加快骨鈣丟失。
2、第一次水倒掉:專家表示,如果擔心麵餅裡的油太多,可以先用熱水把麵餅泡一遍,再把水倒掉。
3、醬料別貪多:醬料裡的油鹽量都很高,如果全部倒入,難免會超標。所以,建議吃方便麵時,除蔬菜包外,所有醬包、粉包最多加一半,能少放就少放。
4、搭配蔬菜:專家說,方便麵中的蛋白質、維生素含量較少,吃的時候可加些蔬菜,如菠菜、西紅柿等,再加個雞蛋或豆製品,營養就全面了。
5、煮著吃:有實驗發現,與新鮮麵條比,人體更難消化方便麵,這與其中添加的化學物質有關。因此建議,方便麵儘量煮著吃,煮過的麵條更易吸收水分,有利腸胃消化。
小孩可以吃方便麵嗎
小孩可以適當吃方便麵,但是最好要少吃,因為方便麵可不是一種健康的食物,它的熱量和脂肪含量都比較高,同時鹽分含量也很高,小孩經常吃這樣的食物,可能會出現肥胖,而高鹽還會損傷胃黏膜,損害腎臟,對健康的影響比較大。
另外,方便麵中維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質是很缺乏的,小孩經常吃方便麵會造成營養物質的長期缺乏,造成營養不良,影響生長發育,嚴重的人還會出現肌肉萎縮,這可不是開玩笑的。而且方便麵中含有不少添加劑,比如磷酸鹽,攝入磷過多,會使體內的鈣無法充分利用,而小孩對鈣的需求很大,因此建議要少吃方便麵。
網上有很多很多介紹如何吃方便麵更有營養的方法，這簡直就是個消化，都已經窮的吃方便麵了，哪還顧得上營養。要想營養與健康，最好的方法就是不吃方便麵，不管在什麼情況下，相信都有很多食物可以替代方便麵的。