方便麵沒有營養?吃多會致癌?

2020-12-05 騰訊網

說起方便麵，現在幾乎沒人不吃過。它和其他食物有著一個明顯的差別：食用時非常方便，用點熱水泡上4~5分鐘，加入調味料就可以吃了。

方便麵的問世方便了很多人，然而「面」紅是非多，直到現在，關於它的種種不好說法在網上可以說是廣為流傳。

方便麵需要1個月才消化？

傳言說，方便麵的麵餅含有防腐劑，人吃了之後要1個月才能消化。

Emmmm如果真的需要1個月才能消化，那它根本不可能出現在超市裡了。

防腐劑的作用是延長食物保質期，防止因微生物引起食物變質。

方便麵主要是油炸而成，水分含量極低，這種環境本來就不適合微生物生存。如果再添加防腐劑，無疑是多此一舉，增加生產成本。

實際上，食物在胃排空的時間為3~4小時，所以無論你吃的是不是方便麵，3、4小時後在胃裡都不見蹤影了。

方便麵有很多添加劑？

說完防腐劑，又輪到添加劑。你看，配料表上寫著密密麻麻的添加劑，這下終於說明方便麵不健康了吧。

在這裡要說明下，不是所有的添加劑都是有害的，只要在規定的範圍內，國家是允許方便麵加入添加劑的，含量不超過0.5%，對人體也不會有啥影響。

而且添加劑有很多作用，比如乳化劑和抗結劑能增加麵條的彈性、保持麵餅的鬆散，讓食物更加好味。

方便麵用油不衛生？

有人提出疑問，方便麵是油炸食物，製造的過程中肯定需要大量用油，而商家為了節約成本，那他們是不是會用千滾油或者是地溝油？這些油吃多了會對健康損害很大的！

其實很多人有所不知，方便麵大多數用的油是精煉的棕櫚油。

這種油和平常我們做菜的油有所不同，油的飽和度相對高，熱穩定性好，不易產生油煙和致癌物質，更適合油炸，而且價格相對來說比較便宜。一般正規的商家都不會冒險使用地溝油而拒絕這種便宜又合適的油。

桶裝方便麵內壁含有石蠟？

相傳桶裝方便麵內壁打滿一層厚厚的石蠟，熱水衝泡時會將石蠟吃進去，從而誘發癌症。

石蠟對人體有害，的確不能食用，但桶裝方便麵內壁那層並不是石蠟，而是一種叫做聚乙烯的膜。

眾所周知，在衝泡方便麵時，需要用到100℃左右的熱水，如果只是普通的紙盒，肯定忍受不了高溫，直接溶解掉。

而在桶的內壁上鍍上一層聚乙烯，有足夠的耐熱防水作用，既能放心衝泡麵，也不會產生致癌作用。

方便麵沒營養？

方便麵屬於高油高鹽的食物，例如一桶方便麵的鹽含量就有6.6g，脂肪含量21.6g。

雖然吃方便麵不會致癌，但從營養學角度分析，如果每天都吃它，很有可能造成營養不良。

畢竟裡面真的缺少優質蛋白和維生素。

作為懶人便利食物，如果想將它吃得有營養些，也不是未嘗不可的。只是在吃方便麵的時候，需要你做這3件事：

加個雞蛋或者幾片肉，增加優質蛋白；

搭配幾顆綠色蔬菜，補充維生素；

不要喝湯，調味料放一半就好。

另外，方便麵也不要搭配火腿吃，不然會增加鈉含量的攝入，容易出現高血壓。

照著這樣做，一碗簡單好吃美味的方便麵就這樣誕生了！這麼方便的食物，總算今天為它正名了，以後別再說方便麵是垃圾食物了。

編輯：白天

圖片授權於暱圖網、攝圖網

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