說起方便麵，絕對是一個偉大的發明， 幾乎無人不吃。多少個肚子餓到咕咕叫的夜晚，都是靠著它，拯救空虛寂寞的胃！
它和其他食物有著一個明顯的差別：食用時非常方便，用點熱水泡上4~5分鐘，加入調味料就可以吃了。
方便麵是垃圾食品？
我們常說的垃圾食品，一般指沒有任何營養價值的食物，但方便麵並不是毫無營養。方便麵的麵餅和調料包中，含有水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，這些都是人體必需的營養素。而泡麵它裡面的營養成分是有的，只是不夠均衡，鹽分和熱量都比較高，經常食用，可能會導致營養不良、長胖、鈉攝入量過高。例如一桶方便麵的鹽含量就有6.6g，脂肪含量21.6g。
所以，泡麵≠垃圾食品。
從營養學角度分析，如果每天都吃它，很有可能造成營養不良。所以對於方便食品可以在長途旅行時食用。
作為懶人便利食物，如果想將它吃得有營養些，也不是未嘗不可的。只是在吃方便麵的時候，需要你做這3件事：
加個雞蛋或者幾片肉，增加優質蛋白；
搭配幾顆綠色蔬菜，補充維生素；
不要喝湯，調味料放一半就好。
另外，方便麵也不要搭配火腿吃，不然會增加鈉含量的攝入，容易出現高血壓。
照著這樣做，一碗簡單好吃美味的方便麵就這樣誕生了！
泡麵當中的添加劑需一個月消化？
這種說法是錯誤的。
食品添加防腐劑是為了抑制細菌、黴菌等微生物生長。方便麵的麵餅基本不含防腐劑，因為大多數方便麵都是油炸的，面塊經高溫油炸後，絕大多數微生物已被殺滅，且其水分含量很低，無法滿足黴菌生長的條件，額外添加防腐劑反而增加成本。
蔬菜包、醬包有可能添加防腐劑，盲目地追求純天然無添加，反而可能會遭遇衛生或變質腐敗等問題，導致食物中毒。添加的防腐劑都是符合國家標準的，正常食用不會對人體產生危害，完全可放心食用。
吃了方便麵32小時不消化？
事實上，最多2個小時就被消化了！
細看原料，方便麵的麵餅主要由小米粉和小麥粉構成。其中，既有快消化澱粉，也有慢消化澱粉。前者僅需20分鐘就可在人體內消化，後者也只需用2小時消化。而且，經過加熱的小米粉、小麥粉，消化速度會增快。
食用方便麵會致癌？
假的！
對於方便麵致癌的說法，是因為人們認為，澱粉在經120度以上高溫操作後會產生一種有害物質叫做丙烯醯胺，相關組織曾表示這種物質對人體有潛在的致癌風險！
然而事實上，不論是從前的方便麵，還是現在的非油炸方便麵裡的丙烯醯胺含量都是非常低非常低的。WHO有關實驗證明，每人每公斤吃0.2~2.0微克含有丙烯醯胺的食物是安全的。按照此標準，一個50公斤的人，每天一包100克的方便麵，是遠遠達不到丙烯醯胺風險的最低標準的！
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