最近，冷凍食品和新冠，聯繫格外緊密。
從7月份以來，41天，9個地方，10次在進口冷凍食品的包裝和表面樣本上檢測出新冠病毒。
但是仍然有人願意去買進口冷凍食品，這些在我們現在看來的「高風險食物」。
例如，在某購物平臺上，近期正處在風口浪尖的進口凍蝦仍然有1500+的收貨量，進口牛肉更是有8000+人付款。
小吾認真對這個問題思考了一番，得出了3個可能原因。
一來，到現在為止都沒有確鑿證據，證實新冠病毒可以「食物傳人」。
新冠病毒只能感染活的生物體，而不能感染已經變成食材的生物。
即使是先前鬧得沸沸揚揚的【三文魚】，專家也闢謠過：只是表面感染了病毒而已。
甚至挪威官方也出具了闢謠文書△
同時在先前發生的事件中，相關部門對可能接觸相關產品的人員進行全面核酸檢測，結果均為陰性。
二來，速凍食品其實給我們的膳食營養提供了更多的選擇。
大部分人購買的冷凍食品多為速凍食品，而速凍食品的營養並不比生鮮食品營養差多少。
速凍食品是指在低於零下30℃的凍結溫度中，快速完成凍結過程的食品。
速凍時，由於降溫速度極快，食物內外在很短時間內，同時結成無數小冰晶。
這些小冰晶小到不會嚴重破壞食物細胞，一旦解凍，就可以大致恢復食物的初始狀態。
三全實驗室也曾經做過實驗，新鮮包菜切片後細胞壁完整率為82.5%，而速凍包菜切片後細胞完整率則高達76.7%。
喬治亞大學、加州大學也都做過相關研究，發現蔬菜水果在新鮮狀態下和在經過速凍處理後，其中的纖維素、礦物質以及酚類物質的含量並沒有太大差別。
美國農業部甚至發現，在某些情況下，冷凍蔬果中維生素 C、B 族維生素、類胡蘿蔔素的保存率還更高。
而且，由於溫度低，細胞活動基本都停止了，即使是耐低溫的微生物、病毒的活動也受到了極大限制，所以速凍食品通常能夠保存很長時間。
這也是為什麼，美國食品藥品監督管理局（FDA）和英國營養師協會（BNF）都一致認為：
速凍食品和新鮮食品的營養價值並沒有太大差異，也都可以作為健康膳食的一部分。
這也是為什麼現在仍然沒有停止進口冷凍食品供應的一大理由。
三來，作為一個擁有14億人口的大國，我們的國民日均食物消耗量還是很大的。
據海關數據顯示，2019年我國各種肉類進口總量為484.1萬噸，水產品進口量626.5萬噸。
今年受疫情影響，為保障市場供應、穩定價格，我國進口肉類仍保持快速增長。
2020年1至6月，我國肉類（包括雜碎）進口475萬噸，相比上年同期增幅達73.5%。
如果一刀切地停止進口食物的供應，很有可能會影響國內市場平衡，造成食品連鎖式漲價。
換句話說，就是吃的更貴了。
而且從實際的統計數據來看，冷凍食品檢出新冠病毒核酸陽性的概率仍然極低。
在7月11日公布的全國海關風險監測數據中，全國共抽樣檢測樣本227934個，其中只有5個陽性。
所以，其實進口的冷凍食物，我們既沒辦法阻止，也不能強行阻止。
那怎麼處理它可以把飲食安全的風險降到最低呢？
南京日報給了我們一個權威的建議：
此外，我們還要做好，世界衛生組織推薦的做好食品安全的五點要求：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材。
那麼，疫情期間，你還會選擇吃進口的冷凍食品嗎？