它含有蘿蔔硫素,是抗癌美容的天然產物之一,難道你還不知道嗎

2020-12-01 騰訊網

小夥伴們大家好，我是你們帥氣又智慧的小編。

小夥伴們，食材千千萬，每一種食材都有自己的營養價值，我們在享受美食的時候，一定要知道怎麼辨別食物的營養，這樣才能更好的去選擇食物。今天小編給大家分析一種食材，內含豐富的營養素，既能抗癌，又可以美容，如果你還不知道的話，那你就out了，建議趕緊收藏這篇文章。

這種食材其實很常見，只是很多人並不知道它的營養價值，有的人甚至不喜歡吃。這就是西藍花，最早因為富含多種能預防癌症及老化的有益物質而受到大家注目的食物就是西藍花，美國約翰斯·霍普金斯大學的特拉雷教授發現西藍花中的蘿蔔硫素對於預防癌症有很好的效果。蘿蔔硫素是十字花科的蔬菜中所含有的硫化物，是蔬菜辛辣味的來源，將西藍花切開或者是磨碎的時候，因為酵素發生作用會產生蘿蔔硫素，直接食用，因為腸道內細菌的作用也會轉化為蘿蔔硫素。西藍花也具有強力抗氧化作用，能消滅促進癌症及老化發生的自由基。

其實有一點很多人不知道，必須得告訴大家。西藍花芽苗中含有相比成熟西藍花20倍以上的蘿蔔硫素。因此食用西藍花芽苗或者未成熟的西藍花會有更佳的抗癌效果。另外西藍花中還含有在體內能轉化為維生素A，預防癌症的胡蘿蔔素已經消滅自由基的維生素C，維生素E，與維生素B族等有益物質。西藍花中的硒元素是能消滅自由基的酵素，穀胱甘肽過氧化物酶的成分之一，具有預防癌症的效果。

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