最近，小李養的五頭家豬先後出現了跛行現象，讓小李很納悶。家豬個個看上去膘肥體壯，也看不出有什麼患病的症狀，家豬怎麼會出現跛行現象呢？
帶著這個疑問，小李把養豬能手孫大爺請到了家裡。孫大爺走近豬圈一看，就忙不迭地對小李說：趕緊把豬圈裡的牛皮菜清理出來。怪不得你家的家豬會出現跛行現象呢！估計都是家豬吃牛皮菜過多惹的禍。如果你要再讓家豬吃幾天牛皮菜，恐怕家豬就會出現癱瘓現象了。到了那個時候，你也恐怕就會哭了。
「什麼？家豬跛行都怪餵牛皮菜餵多了？牛皮菜人都可以吃，為啥豬不可以吃呢？」小李聽孫大爺這麼一說，忙不迭地問。
孫大爺說：在咱們農村，有這麼一句農諺----「牛皮菜，少餵豬，一旦多餵必定哭」。自古以來，養豬人都不喜歡用牛皮菜餵豬，即便是有時候也會用牛皮菜餵豬，但餵量都很小，而且，也不是經常會喂。因為老一輩養豬人都知道家豬多餵牛皮菜沒有好處。
「哦！是這樣啊！那牛皮菜餵豬怎麼會導致家豬出現跛行現象呢？」小李好奇地問。
孫大爺說：如果你想知道原因，那你就聽我絮叨絮叨吧！
接下來，孫大爺開始講起牛皮菜來。孫大爺說：
牛皮菜，又名厚皮菜，在潮汕地區，又被稱為「厚合菜」，其實，它的標準名稱應該叫做達菜。
牛皮菜原產於歐洲的地中海沿岸地區，依照葉柄的顏色不同，可分為白梗牛皮菜、青梗牛皮菜和紅梗牛皮菜3類。
牛皮菜中含有粗蛋白20.21%、粗脂肪3.8%、粗纖維7.4%，水分15.61%，還是具有一定的營養價值的，而且，滋味清爽，脆嫩可口，許多人都喜歡吃。
原則上來講，牛皮菜也是一種飼料菜，可以用來飼餵牛、兔、豬、鴨、鵝、雞等畜禽。但是，牛皮菜中的草酸含量很高，如果畜禽吃多了之後就容易與畜禽胃腸中的鈣結合生成草酸鈣，而草酸鈣不但不會被畜禽的肌體所吸收，並且，還有可能給畜禽的肌體帶來損害，更重要的是：會導致畜禽機體缺鈣。而畜禽的肌體一旦缺鈣，就會出現跛行的現象，當畜禽肌體缺鈣過多的時候，就會出現癱瘓現象了。而畜禽一旦出現了癱瘓現象，養豬人恐怕連哭都來不及了呢！
當然，如果能夠採用正確的方法對畜禽飼餵牛皮菜也是可以的。就拿用牛皮菜飼餵家豬為例，原則上來講，在利用牛皮菜飼餵家豬時應該先將牛皮菜切碎，然後加入10%-15%的米糠並青貯三五天後再飼餵家豬比較合適。同時，也不能天天飼餵這種青貯料，可每周飼餵一兩次即可。
另外，也可以在利用牛皮菜飼餵家豬時對家豬補充骨粉、蛋殼粉或其它含鈣的飼料，用以彌補家豬鈣質的缺乏。只要切實做好了家豬的補鈣工作，適當多飼餵一些牛皮菜也是可以的。
「哦！原來牛皮菜是一種草酸含量很高的蔬菜啊！怪不得許多人都說牛皮菜吃起來有一種澀澀的感覺呢！看起來牛皮菜是不宜多吃啊！」小李聽完孫大爺的講述，不由得感慨起來。
當然，小李也不再利用牛皮菜餵豬了。經過對家豬的調理，家豬不再有跛行現象了。