一位40多歲的男子，總有腹痛現象，剛開始沒在意，以為吃點止痛藥就行，後來疼痛越來越重，連止痛藥也不管用，這才到醫院檢查，醫生拍片檢查後被結果震驚了，該名男子的肝內長滿肝吸蟲，詢問之下才知道，原來男子有吃生魚片的愛好，每次去自助餐吃飯都會吃上十幾盤生魚片，這樣的習慣大概保持了3年，其實早在半年前就有腹痛的症狀，一直沒當回事，直到今天才知道怎麼回事，也被影像中的肝吸蟲嚇壞了。
當人們食用了沒有煮熟的肉類後就可能會吃進肝吸蟲卵，肝吸蟲卵首先進入腸壁，順著肝汁向上遊，最後經過血管或直接穿過腸壁進入肝臟，大概1個月的時間就能變成成蟲，肝吸蟲在人體內可以活很久，如果不採取治療措施，甚至可以存活20年，並且會不斷繁殖。
以下幾種食物最容易藏有寄生蟲，吃之前一定要注意
01生魚片
近幾年，日本的飲食文化在國內流行起來，很多年輕人也喜歡上了吃生魚片，不可否認生魚片嫩滑爽口，但是卻暗藏危機。很多人認為生魚片是深海魚，沒有什麼寄生蟲，但是也要注意現在市面上有很多不法商家，用淡水魚代替深海魚，其實你吃的一直是淡水魚的生魚片。常見的淡水魚中都含有寄生蟲，一定要煮熟後才能食用。即便是深海魚，也會存在寄生蟲，生吃同樣不安全。
02小龍蝦
小龍蝦味道鮮美，經過香料煮出來的更是讓人垂涎三尺，可以說沒有人不喜歡吃小龍蝦，每次一吃最少三四斤。小龍蝦雖然好吃，卻是特別容易藏有寄生蟲的食物，這是因為小龍蝦通常喜歡生活在臭水溝、汙水裡，水質極差，還喜歡吃腐爛的魚、蝦屍體。如果食用了沒有煮熟的小龍蝦，就可能會出現腹痛、咳血、便血等情況，嚴重的還會感染寄生蟲。所以，小龍蝦儘量要少吃，就算要吃也要清洗乾淨，最好自己做著吃，徹底煮熟才能放心。
03荸薺
荸薺是一種水生植物，很多人喜歡生吃荸薺，每次食用前用水衝一衝，直接就用牙齒啃外表的皮，還有的人連外表的皮都吃，卻不知道這種行為很危險。水生植物的根莖通常是紮根在淤泥裡，很容易滋生寄生蟲，其中的邊邊角角還會藏著蟲卵，光靠水衝是洗不乾淨的，如果這個時候用牙齒啃表皮，就會將蟲卵吃進肚子裡。所以平時吃荸薺時不要生吃，應該先放在鹽水中浸泡五分鐘，將表皮削掉，然後放進開水中煮，熟透後才能吃。除了荸薺，還有蓮藕、菱角、水芹菜，都不適合生吃。
芥末、醋、白酒、醬油能殺死寄生蟲嗎？
很多人認為在吃生魚片時用醋蘸著吃，或者是和酒一起吃，就能起到殺菌的作用，答案是不能。芥末、醋、醬油接觸食物的時間太短，最多蘸幾秒鐘就吃了，很難達到殺菌的作用，即便是泡上1個小時，寄生蟲照樣可以存活。高濃度酒精理論上可以殺死寄生蟲，但是平時喝的白酒酒精度數低，飲用量少，並不能起到殺死寄生蟲的效果。
如果不想感染寄生蟲，就要避免吃生食，徹底煮熟後再吃。在切生食的過程中和熟食分開，不要共用菜板。為了自己的健康，生食再好吃也要少吃，也不要拿生食餵寵物。