肝臟被稱為「將軍之官」，對身體的調節有著主導作用。肝臟的健康就顯得十分重要。而肝病的發生，除了與自身免疫有關，也與我們日常的飲食相關。為了肝好，我們平時應避開一些會傷肝的食物，降低肝病發生的可能性。
醫生提醒：肝不好的人，3種「傷肝食物」要少吃
1、泡菜
因為其製作過程中會加入大量的鹽和調料，食物中的營養成分被破壞，大量的亞硝酸鹽附著在蔬菜中，進食後就會在體內發生反應，導致體內的亞硝胺增多，這種危害性高的致癌物，難以代謝，還會直接攻擊肝細胞，長此以往，肝細胞受損嚴重，導致肝病發生。
2、油炸食物
經過高溫油炸後的食物，水分會減少，而含有的油脂會增加，油中的多環芳烴類化合物或是苯並芘等化學毒物，也會被吸附到食物中，人們吃進去後，就是把這些有害物質帶到了體內，肝臟進行分解代謝時，就不可避免的受到毒害，促使肝臟病變。而且，油炸食物中的飽和脂肪酸和脂肪不能及時被代謝，就會聚集到肝臟周圍，易形成脂肪肝。
3、黴變的堅果
堅果的營養豐富，蛋白質含量高。但是發生黴變後，可就變成名副其實的「毒物」了。因為堅果黴變後，其中會被黃麴黴汙染，即使清理了發黴的部分，剩餘部分也會含有黃麴黴。身體吸收後，會含有一定的致癌性，危及肝臟健康。
醫生指出：由於飲食不健康而導致的肝病不在少數，想要養護肝臟健康，爭取做到兩方面：一是堅持做到規律、健康的飲食習慣；二是要做到對於肝臟的養護，堅持補充保肝食物。
醫生囑咐，肝不好，3種「益肝食物」，你要多吃
1、平和甘葛決
平和甘葛決是一種從古流傳至今的益肝食物，富含了枳椇子、葛根和決明子的養肝精華。
現代醫學研究表明，枳椇子中的一種酶，對於過氧化脂質的形成有阻礙作用，能減輕有害物質造成的肝損傷，有效改善肝內炎症，減緩肝纖維化；葛根中的總黃酮，對肝細胞有保護作用，減少酒精、飲食、藥物對肝細胞的刺激，促進糖原生成，加快代謝速率。而決明子有輔助養肝的功效，溫潤滋養肝臟，加速肝損傷癒合，提高肝功能。
平時堅持補充平和甘葛決，可以降低轉氨酶，增強保肝活性，更有效地養肝。
2、香瓜
香瓜中含有肝臟所需的維生素B，有助於保護肝臟，營養價值高。而且香瓜果肉軟，不會增添肝臟負擔，經常吃，改善肝功能，清肝明目，梳理肝氣。
3、菠菜
菠菜的營養成分豐富，像一些維生素、礦物質等都是對肝好的，平時多吃一些，可以增強免疫力，也有養肝明目的功效，補肝血，對於平時常坐在電腦前的上班族，可以多補充。