新規·《餐飲食品營養標識指南》

2021-02-23 團餐運營管理智囊

來源:國家衛生健康委員會。

曲紅閣

許昌花之城團餐公司副總經理、運營總監

中國團餐運營管理培訓師

食品安全管理師

《商業新知》專欄撰稿人

《團餐頭條》專欄撰稿人

2020年度最具品牌創新力傑出人物TOP10

團餐運營管理三駕馬車:《團餐運營管理實戰經驗集萃》、《新一代高校食堂運營管理寶典》、《團餐營養配餐》的作者。

曾先後為河南、山東多家中小微餐飲公司講學,以及中飯協膠東菜促進委講課。曾先後接受業內知名平臺團餐頭條、團餐謀專訪,相關文章在《中國食品報》、《食品商務網》、《中國食品安全輿情》、《消費日報網》等業內權威報刊轉載。

個人論述已行銷中國(除港澳臺,新疆,青海,西藏外)黑吉遼、京津蒙、晉陝甘寧、晉冀渝、魯豫皖、湘鄂贛、江浙滬、雲貴川、閩粵瓊等28個省、直轄市。

客戶涉及河北千喜鶴、北京健力源、上海一片天、廣東中膳、山東凱奇、珠海鑫茂、武漢恆康捷、杭州速派、浙江笨笨熊、浙江禧進甲、杭州新東方、江西歐思麥、常州百味、河北尚飲、河南味邦、鄭州育賢齋、鄭州好生活等中國知名團餐百強企業。

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團餐運營管理三駕馬車系列叢書:

(一)

新一代高校食堂運營管理寶典

本書內容:

來源於高校食堂運營管理實戰,系統性強(從高校食堂保障對象~大學生消費特性分析、到前期的高校食堂市場開發調研、標書製作、食堂裝修設計及後期經營管理、員工培訓等全方位歸納總結),實用性、可操作性強,姑且可以稱得上中國第一本專注於高校食堂運營管理的系統性、專業性書籍,可作為團餐企業高校食堂管

理者的入門學習、員工培訓的參考書。

(二)

《團餐運營管理實戰經驗集萃》

屬於作者個人日常工作筆記,涉及團餐運營管理全方面知識,實戰經驗乾貨滿滿。

                      (三)

              團餐營養配餐教程

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    修訂後的《標籤通則》將強制企業標示與全民營養健康相關的成分,如糖、飽和脂肪酸等。在自願性標識中,鼓勵企業對鹽、糖和油的含量作出聲明,使用「中國居民膳食寶塔圖形」和「中國居民膳食指南」的核心信息等。「營養標籤是向消費者提供的有關食品營養信息和特性的說明,可以幫助消費者合理選擇預包裝食品。」
  • 食品營養標籤將立新規:油鹽糖等成分明確標識
    修訂後的《標籤通則》將強制企業標示與全民營養健康相關的成分,如糖、飽和脂肪酸等。在自願性標識中,鼓勵企業對鹽、糖和油的含量作出聲明,使用「中國居民膳食寶塔圖形」和「中國居民膳食指南」的核心信息等。「營養標籤是向消費者提供的有關食品營養信息和特性的說明,可以幫助消費者合理選擇預包裝食品。」
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    近日,市食品藥品稽查支隊會同柳南區食品藥品監督管理局依法對5家食品經營部無中文標籤標識的食品進行了先行登記保存。柳邕農貿市場裡的柳州市柳南區伍臣食品經營部、柳州市麗麗調味品經營部、經營者潘創森的食品經營店等3家食品經營單位內的貨架和倉庫內均發現無中文標籤標識的454g/盒的食品(ARM & HAMMER, Pure Baking Soda)。
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