9月16日，湖南的李先生向媒體反映稱其購買的海天醬油在
開瓶使用不到一周後，發現瓶內有活動的蛆蟲。爆料人李先生提供了當時自己記錄下來的圖片和視頻。在視頻中，可以清楚地看到在瓶內有疑似蛆蟲在蠕動。
目前，因個人原因，爆料人已在社交平臺上刪除了這段視頻，同時向記者證實，圖片和視頻確係自己拍攝。海天味業線上旗艦店客服人員表示，
生蟲是產品保存不善導致，只要科學保存，就完全可以避免產品生蟲。「醬油是以大豆、小麥粉等原料生產發酵出來的液體調味品，其濃鬱的豉香氣味及豐富的營養成分容易吸引蠅類飛附、產卵。不止調味品，其他發酵類產品諸如酸奶、泡菜等，也會在一定條件下發生生蟲現象。
生蟲幾乎都是開蓋使用後後期保存不當所致。如果是高溫天氣，蠅類卵體在6-24小時內就有可能發育為蛆蟲。」杭州的周先生於8月24日在當地超市購買了一桶單價29.9元的1.9L海天味極鮮醬油，買回家不到兩周，在一次吃飯後偶然間注意到醬油表面漂浮著十幾隻白色的蟲子。周先生說他每次用完醬油，蓋子都會蓋好。視頻顯示，該款醬油的生產日期為2020年3月29日，保質期為18個月。對上述李先生反映的問題，9月18日中午，海天味業董秘張欣回復記者稱，
這完全不是企業品控問題。醬油生蟲在夏天很常見，主要原因是開蓋後，如未蓋好蓋子，醬油的香氣會吸引蒼蠅，有種蒼蠅會直接產蟲，因此有個研究機構專門做過研究，並出過一份科普視頻。很多消費者都能正常理解這件事情。「我們公司產品生產環節會超細過濾，會高溫巴氏滅菌，不能有蟲子在產品中。」張欣還表示，晚一些時候海天味業將對此事發布一份說明。
海天醬油瓶內出現蛆蟲，廠家歸咎於消費者保存不當，消費者則認為產品存在質量問題。那麼究竟是什麼原因？對此，中國食品產業分析師朱丹蓬解讀稱：「海天醬油瓶內出現蛆蟲事件，一方面和海天味業在生產醬油過程中的殺菌環節有關。另一方面，消費者是否合理使用及存放環境也會影響產品質量。
出現一次蛆蟲事件可能是偶然現象，但多次出現蛆蟲事件，這不禁讓人質疑產品本身的質量問題，這也將嚴重損害該品牌在消費者心目中的形象和信任度。」不過，朱丹蓬觀察分析指出，作為調味品行業體量最大、利潤最高的企業，海天味業在二級市場上曾受到資本的追捧和青睞，經歷了近半個月的股價回調後，海天味業市值大幅縮水。如果此時在消費端屢次出現食品安全問題，這將直接影響海天味業的生產經營情況，或將進一步對股價和市值產生衝擊。
來源：新聞晨報、21世紀經濟報導、廣州日報、浙江電視臺科教影視頻道《小強熱線》
編輯 鍾瑋
杭州日報 誠意出品
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