冬天寧可不吃肉，也要吃菌菇
俗話說，「要想身體好，菌菇是個寶。」
菌菇不僅味道鮮美，更是養生好物，冬天吃它特別合適~
當然，不同的菌類各有各的「強項」，下面小編就給大家介紹幾種家常養生菌，以及它們的搭配~
草菇的維生素C含量很高，經常食用，能促進新陳代謝、提高免疫力。
香菇所含的香菇素能降低有害膽固醇，預防動脈粥樣硬化，對心血管有保護作用。
香菇中的維生素D明顯高於其它菌類，比大豆還高20倍，能幫助補鈣、預防骨質疏鬆。
金針菇所含人體必需胺基酸高於一般菇類，尤其是賴氨酸和精氨酸，含量特別高，尤其有益於成長期兒童的智力發育，因此有「增智菇」之稱。
杏鮑菇肉質肥嫩、香味濃鬱，富含多種營養素，能降低餐後血糖，還能保護血管。
猴頭菇可以通過降低胃酸來保護胃黏膜，能緩解一些由胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸過高等引起的胃部不適。
菌菇和它一起炒，防癌補血、健脾養胃
小笨雞一隻、猴頭菇二個、姜二片、枸杞十粒、精鹽適量、料酒適量
1、猴頭菇要用涼水浸泡，最好浸泡一夜，反覆投水，擠壓出黃水，最後使浸泡的水不發黃，去除苦味。
2、去除根部，發黃的硬節都剪乾淨，撕成小瓣，多清洗幾次，每次攥幹再洗。
3、雞燉成小塊，在水中浸泡，去掉血水。
4、冷水下鍋煮出浮末，撇出浮末，開五分鐘撈出。
5、洗乾淨浮末。
6、涼雞放入砂鍋中，猴頭菇攥幹放入鍋中，加八分滿的清水，蓋蓋大火燒開，小火燉煮。
7、燉一個半小時後加入鹽，料酒，薑片繼續燉煮半個小時。
8、出鍋前加入枸杞，香噴噴的一鍋猴頭菇雞湯就做好了！