饅頭冠上「河南」兩個字，意味著含有特別的意義。以麵食為主的河南人，吃饅頭就如南方人吃米飯一樣，饅頭與河南似乎有著密不可分的關係，因此提到饅頭，大家腦子裡少不了的就是「河南大饅頭」。
嚴格的消毒流程讓人不放心都不行！進一次車間也是不容易，每一個環節必須嚴格按照步驟來。一步步下來，感覺自己要進的地方是手術室級別的無菌環境。
洗手消毒
進入車間的最後一步是走過密閉的風淋室
看著一個個機器是不是很好奇，我們胖發祥饅頭廠全部都是以機器操作為主，人工操作為輔，工廠式統一生產，為的是滿足胖發祥所有門店裡的基本面點需求，當前主要設備有：和面機，饅頭製作機、醒發室和蒸房。經過一段時間攪拌揉打，一大塊麵團輕輕鬆鬆就出來啦，白白的一大筐，看著多喜人~麵團會沿著傳送帶在機器裡在經過幾次反覆擀平摺疊；
經過幾次曲折的從麵團變成麵餅，被傳送帶送入一個全新的艙體；
隨著滾軸饅頭會被機器裝滿一盤盤不斷出來；怎麼樣是不是很有趣，接下來就是放入醒發室進行醒發；
經過30分鐘，熱乎乎的饅頭出鍋啦！
白白胖胖的饅頭，會被我們胖發祥饅頭廠的師傅們打包裝好，送到胖發祥各個連鎖店裡，等待顧客們把它們帶回家~胖發祥老面饅頭的特點，個頭大、富有嚼勁。地道的做法需要以老面味引子製作，不含糖、不加油，結實的組織中，散發天然的甜味與面香。
什麼是老面饅頭呢？「老面」，又稱老酵頭、面肥、面頭、酵子等，是讓麵團置於空氣中，讓空氣中的野生酵母菌吸附進去繁殖，形成含有一定數量酵母菌的乾麵團或半乾麵團，在下次發麵時，將其作為引子加入到新麵團中，讓酵母菌復活，繁殖生長進行發酵。
裡裡外外看了個遍，小胖是倍感放心，尤其是這個24小時無死角的監控，生產流程看的一清二楚，未來還會開通全網監控直播。這樣用心做成的饅頭，怎能不放心呢？還有哦，熱烈歡迎大家來參觀哦！長按二維碼，進入線上商城購物！
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