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還記得小時候的動物餅乾嗎？一包裡面有好幾種小動物，每個餅乾都很小巧，酥酥脆脆的，我總會先吃掉不喜歡的動物形狀，留下最鍾意的動物餅乾捨不得吃，放在袋子裡每天都拿出來看。小時候還有一種圓圓的花佔餅乾，餅乾上面有一小坨花型的蛋白霜，蛋白霜的顏色很多，紅黃藍綠，我也總是先吃掉淺色的，留下顏色鮮豔的不捨得吃，裝在袋子裡天天看。
從網絡搜到了動物餅乾和花佔餅乾的圖片，你一看就回到了80年代：(圖片來源於網絡)
↓花佔餅乾
↓小動物餅乾(耳朵上的……咳咳……)
其實我一直童心未泯，不太喜歡成熟女人的東西，什麼名牌包包，奢侈化妝品的。閨蜜拿幾萬塊錢買包包，我能拿來買鍋盤子碗。再就是喜歡些小東西，可愛的、童真的。一直覺得自己沒出息，啥時候能具有成熟女人的性感之美，年過三十了還像個孩子。所以啊，我帶著孩童的心描繪出了一波動物餅乾開大會，借著中國年，給大家拜個年。
這算是升級版的動物餅乾了吧，把小時候的動物餅乾和花佔餅乾合二為一了，用色彩豐富的糖霜點綴已經惟妙惟肖的動物餅乾，以「福」字為重點，加上熱熱鬧鬧的動物餅乾造型，營造出一股濃濃的年味兒。
糖霜動物餅乾
【材料】
黃油 90g
糖粉 65g
蛋液 28g
低筋麵粉 180g
無糖可可粉 5g
【糖霜】
蛋白 20g
糖粉 150g
檸檬汁 適量
食用色素 少許【做法】
1.黃油室溫軟化後用電動打蛋器打勻；
2.加入糖粉打至融合，分三次加入蛋液打勻，無需打發；
3.加入低筋麵粉，拌成原味團；
4.取出1/3的原味麵團，加入可可粉掐勻，製成可可味麵團；
5.將麵團擀開，大約3mm厚，裹保鮮膜放入冰箱冷藏或冷凍至硬；
6.取出麵團，用餅乾模分別在餅乾上刻出形狀；
7.排在烤盤上，烤箱預熱180℃，中層，烘烤10-15分鐘，餅乾邊緣微微泛黃即可出爐；
8.出爐後室溫待其冷卻；
9.蛋白略微攪散，分5次加入糖粉，最後用檸檬汁調節糖霜的厚度，分量後加入色素攪勻裝入裱花袋，在餅乾上作畫即可。