小編語：
百年寒流來臨，南方的小夥伴們要以「正氣」抵抗「寒邪」，好辛苦喔~~~
昨天，小編推薦了醫聖張仲景的「扶陽第一方」——炙草薑茶，補充「正氣」的效果槓槓的！
今天，仍然天寒地坼，小編再推薦一款甘甜不膩的「補方」——「當歸生薑羊肉湯」。在冬季的末尾，讓我們盡情的進補吧！
好吃的「當歸生薑羊肉湯」的食譜：
☆材料：
當歸 —— 112.5 克
生薑 —— 187.5 克
帶骨帶皮羊肉塊 —— 600 克
☆做法：
１．材料洗淨，放入４公升清水中。
２．開大火煮滾，隨時撈去湯上浮沫。
３．煮滾之後轉中火，維持滾沸狀態，不加蓋。
４．收湯至１.５公升，約一小時四十分之後，湯成。
☆要訣：
１．羊肉一定要「本土產現宰」，不可用冷凍進口肉品，因為鮮度不夠。
２．適合入湯的好吃的羊肉部位，請選用前腿肉。
３．生薑不必切片，但可以從分歧處用手大塊剝開，也方便洗淨。
４．請找有信賴的中藥行或南北貨行，購買「藥用」的良質全當歸。
５．以上的重量、容積，可以視飲用的人數，依「等比例」增減。
６．每餐建議可以喝上 200 ㏄左右。
７．羊肉可吃可不吃，也可以另外做成其他料理食用。但是當歸與生薑於湯成後請丟棄，勿再使用。
這是完全依照漢朝張仲景在《傷寒雜病論》中的記載比例配方所寫成的食譜。
羊肉湯不分男女老幼都可以吃，湯品的性質溫暖，不帶任何羊羶味，清甜不辣口，喝完之後全身溫暖，最適合秋末入冬的時候，每周喝上一帖，可以強健、禦寒。
周末不妨花一點點時間，給自己燉上一盅好的湯品吧！
「當歸生薑羊肉湯」的原理：
我們都知道，要大量生血，最好的食物，就是紅色的肉類，這是幫助我們造血的最佳材料來源，這其中，又以屬火性的「羊肉」的效果，特別卓越。
而中藥之中的「當歸」，其最主要的作用，是在「輔助津液轉化成血液」機制上面，在人體透過羊肉吸收到津液之後，當歸才能開始發生「輔佐」生血的作用。
而生薑，則是一向以來，我們所認為，幫助脾胃溫暖，加強四肢溫度以及氣的行走力道的最佳食材，脾胃的氣能行，血就能夠留存在其中，也就是我們所謂的「氣行血止」的人體公式的原理。
而結集了這三種重要的食材於一處所調和而成的湯品，就是仲景在《傷寒雜病論》中所記載的「當歸生薑羊肉湯」。
就是這麼簡單的三味食材，能夠幫助平常寒涼的身體機能快速提升，溫中補虛，讓血液充滿後三陰內臟。
對於虛寒體質的人，很好；對於產婦在產後調理，也很好。
編輯/ 秦商夏 蔻蔻｜圖/ 蔻蔻
[長按圖片——識別二維碼——加關注]