春節必備 | 鹽焗鵪鶉蛋,老少皆宜滋補佳品

2021-02-27 漢美馳HamiltonBeach

鵪鶉蛋的營養價值很高，與雞蛋相比更高一籌。鵪鶉蛋中營養分子較小，因此更易被吸收利用，是老少鹹宜的理想滋補品。春節將近，闔家團圓的時候，準備一鍋鹹香入味的鹽焗鵪鶉蛋，全家分享，一口一個，美味根本停不下來！教程來自下廚房漢美馳美式廚房。

食材：鵪鶉蛋30個、粗鹽400g、香料50g、二鍋頭白酒150ml

1.將香料放入陶瓷內膽底部。

2.倒入粗鹽蓋住香料即可。

3.放入粗鹽後，將鵪鶉蛋放入鍋膽中。

4.將備好的二鍋頭白酒倒入鍋中。（白酒主要的作用是泡製香料，讓香料的味道更好的釋放出來）

5.放入粗鹽，然後將鋼化玻璃鍋蓋蓋好，將燉鍋檔位旋轉至高檔4個小時左右即可。

可以根據自己的口味適量增加鹽量；因為鵪鶉蛋殼薄，鹽不要覆蓋的太厚，否則鵪鶉蛋不易取出；用過的鹽可存放起來，留待下次做鹽焗蛋、鹽焗蝦、鹽焗土豆等。

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漢美馳 HamiltonBeach

來自美國，百年創新

1910年，HamiltonBeach在美國誕生

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