放眼望去，在白葡萄酒界，可以說是霞多麗和長相思的天下，雷司令也是佔盡了半壁江山，然而在這些星光背後，藏著一位全能選手，那就是白詩南。
聽起來像是人名一樣，並且給人以滿腹經綸之感。不過這個葡萄品種倒也當得起這樣的名號。
白詩南（chenin blanc）原產自法國北部的羅亞爾河谷，該產區較為靠北，氣候冷涼，有些時候會出現白詩南的成熟度不夠均勻的情況，這個時候工人會進行分批採摘，這也就造就了白詩南的多變性。
第一批進行採摘的不是那麼成熟的白詩南，呈現非常清爽明亮的酸度，可以用來釀造絕幹型起泡酒，帶有極其明顯的檸檬柑橘類香氣，爽口宜人。
稍微成熟一些的白詩南可以用來釀造幹型白葡萄酒，香氣飽滿，跳躍的酸度，草本的香氣，往往還伴有礦物質感。那股清瘦的酒體，讓白詩南乾白葡萄酒在羅亞爾河谷名聲大噪。
更晚一些採收的白詩南，成熟度更高，糖分含量更多，可以用來釀造香氣馥鬱的半乾型或者半甜型的白葡萄酒，柑橘香氣，蘋果，白桃等核果類水果的甜美氣息撲面而來。
還有一些產區，由於受到霧氣影響，可以形成貴腐黴菌，被侵染貴腐黴菌的白詩南可以釀造品質上乘的貴腐甜酒，橘子醬、生薑和藏紅花的風味非常突出。
用白詩南釀造的貴腐甜酒不似蘇岱產區的甜酒那般油膩甜美。可它有豐富的果香和令人生津的酸度，完美的平衡了甜度的厚重感，讓你的口感上更覺平衡，同時也具有一定的陳年潛力。
從易飲的餐桌幹白到細緻綿柔的甜酒，足以證明白詩南身上百變的特性，但這並不是他的全部，白詩南還可以用作釀製加強型葡萄酒，白蘭地或者蒸餾酒。
羅亞爾河谷的白詩南以其獨有的氣質走向世界也是找到了非常好的發展平臺，領略白詩南的魅力，每種風格都不能錯過，就讓我們從布萊桑貴腐甜白開始感受白詩南的多變吧！
來自法國羅亞爾河谷產區的一級莊，酒標上1er cru的字樣代表了它的身份與級別不可小覷。
這款有機貴腐採用100%白詩南釀造，正是我們今天開篇一直在為大家種草的葡萄品種。陳年潛力極強，帶有濃鬱的杏、葡萄柚香氣 。普通貴腐已經很珍貴了，何況這是一瓶可以存放十年二十年的純有機原生態貴腐葡萄酒!