食神匯集,自貢廚師揚威川渝廚藝邀請賽

2021-02-12 自貢網

第二屆川渝廚藝邀請賽暨永川「豆豉宴」評選賽

挖掘食材潛能、推介川渝地區餐飲

10月29日，我市受邀參加在重慶市永川區舉辦的第二屆川渝廚藝邀請賽暨永川「豆豉宴」評選賽。我市兩名青年廚師參加廚藝比賽並分別獲創新獎、優秀獎。

圖：在活動現場，播放自貢城市宣傳片

圖：比賽現場

記者了解到，此次評選賽活動以「唱好「雙城記」·活力賽風採」為主題，旨在推動川渝美食文化的傳承與創新、挖掘食材潛能、推介川渝地區餐飲、加強川渝地區發展合作。

圖：比賽現場

大賽特邀來自川渝兩地廚師界的老、中、青三代名廚進行現場廚藝烹飪比賽，針對川菜文化，菜品傳承、品質提升等問題進行交流分享，並邀請專家評審對現場菜品進行點評打分。

評選賽中，來自我市蘭芝園餐廳的廚師鄧超製作的「豆豉牛肋筋」獲得創新獎，來自富麗大酒店的廚師何利製作的「豉汁芙蓉焗鮮鮑」榮獲優秀獎。

圖：我市廚師帶來的作品

「吃在四川，味在自貢」

一座有鹽有味的城市——自貢


自貢鹽幫菜味厚香濃，鮮辣刺激

成為自貢一道靚麗的標杆

作為川菜中的「戰鬥機」

鹽幫菜必將迎來更廣闊的的舞臺

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來源：自貢網

記者：歐亞非

編輯：張馳


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