紅棗阿膠膏滋陰補血

2021-03-04 阿克蘇日報

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本報阿克蘇訊 （本報記者 黃葉） 阿膠自古有滋陰潤肺、補血止血、定痛安胎的功效。11月8日，溫宿縣人民醫院中醫康復科副主任顏俊華說在阿膠中加入核桃、紅棗、桂圓等食材，不僅讓阿膠變得更美味，而且營養價值翻倍。
「秋冬季節裡，很多市民都容易患手腳冰涼的病症，尤其是女性，一入秋就開始怕冷。今天我就教大家自己親手做紅棗阿膠膏，若堅持食用，不僅可以讓頭髮烏黑亮澤、皮膚光滑有彈性，還能補氣養血、有效減少面部色斑與皺紋，延緩衰老。」顏俊華說。
顏俊華介紹，紅棗阿膠膏所需要的食材有：阿膠（250克）、熟黑芝麻（150克）、熟核桃仁（150克）、桂圓肉（100克）、紅棗肉（150克）、冰糖（250克）、黃酒（250克）。
製作步驟：首先將準備好的阿膠隔著包裝敲碎，用黃酒浸泡2—3天。將浸泡好的阿膠和黃酒一起隔水放在鍋中邊加熱邊攪拌，直到阿膠完全融化。大約加熱30分鐘後，把敲碎的冰糖倒入融化的阿膠液體中，繼續攪拌至冰糖完全融化。第二步將核桃肉和桂圓肉一起倒入阿膠液體中，繼續攪拌，待核桃肉和桂圓肉全部裹上阿膠液之後，再依次加入紅棗肉和黑芝麻攪拌均勻。將所有食材加進去以後，繼續邊加熱邊攪拌，大概20分鐘後便可關火。最後將盛器里舖一層保鮮膜，注意保鮮膜不要太薄，再把放涼後的紅棗阿膠膏倒入盛器內，蓋好蓋放進冰箱冷藏24小時後取出，翻扣在案板上，揭下保鮮膜，將紅棗阿膠膏按比例切成片，每片10克最佳，將切好的紅棗阿膠膏放在封閉的盒子或罐子裡保存。體質虛弱者要適量食用，可按照早晚各食用一次，每次10克左右，睡眠不好的人晚上泡完腳後吃有利於睡眠。
顏俊華提醒：「紅棗阿膠膏滋補作用強，但需要注意的是，正處於生理期的女性、7歲以下的孩子、脾胃虛弱者及傷食嘔吐腹瀉者均禁止食用。」


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